冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。蝦皮冬瓜湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常蝦皮冬瓜湯的做法。

　　家常蝦皮冬瓜的食材準(zhǔn)備

　　家常蝦皮冬瓜的具體做法步驟

　　1.蝦皮洗干凈入煮鍋煮。大火燒開鍋，改小火煮。

　　2.冬瓜去皮去瓤。

　　3.洗干凈切成塊。

　　4.粉絲洗干凈用冷水浸泡15分鐘。浸泡后的粉絲煮時(shí)更容易熟。

　　5.煮至湯發(fā)白，冬瓜入鍋同煮。

　　6.粉絲入鍋同煮。

　　7.煮至食材熟，加幾片胡蘿卜，加鹽、味精攪拌均勻，關(guān)火。

　　8.盛出即可享用。

　　冬瓜養(yǎng)生食療菜譜

　　冬瓜鴨架湯

　　材料：鴨架1副，冬瓜300克。

　　調(diào)料：蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。

　　做法

　　1、鴨架洗凈，剁成小塊，焯燙后沖去沫;冬瓜洗凈，去皮、瓤、子，切塊。

　　2、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆香后，放入鴨架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

　　3、燒沸后放入冬瓜，小火煮至軟爛，加入鹽、味精、白砂糖攪勻，即可出鍋。

　　翻炒鴨架時(shí)放入料酒，可以去腥增鮮，成湯香味純正。

　　炸冬瓜排

　　原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個(gè)、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。

　　做法

　　1、將冬瓜去皮、瓤，切成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬、厚約0.25厘米的長(zhǎng)方片，下作料腌漬后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液，沾上面包屑備用。

　　2、鍋內(nèi)放油，至六、七成熱時(shí)，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時(shí)即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤即成。

　　功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯口感，實(shí)為一道開胃增食欲，又可減肥去脂的美味。

　　冬瓜排骨湯

　　材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。做法

　　1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。

　　3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞。

　　4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

　　冬瓜菠菜羹

　　材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。

　　做法

　　1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉，然后洗干凈切成方塊，菠菜洗凈切成段，羊肉切成薄片，姜切薄片，蔥切段。

　　2、將炒鍋放火上，加油燒熱，放蔥花、羊肉片煸炒，加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入淀粉汁調(diào)勻即成。

　　功效：此湯羹味美可口，具有補(bǔ)虛消腫、減肥健體的功效，適用于女性妊娠水腫，形體肥胖者。

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