芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。你想自己動手做好吃的芝士蛋糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹芝士蛋糕的烤箱做法。

　　芝士蛋糕的制作食材

　　芝士蛋糕的做法步驟

　　1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加熱溶化后用電動打蛋器打至羽毛狀后倒入牛奶或淡奶油打均勻。

　　2.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃分次加入奶油芝士糊內(nèi)快速輕輕攪拌均勻。

　　3.低筋面粉篩好后混合玉米淀粉、鹽和泡打粉混合攪拌均勻分2-3次倒入奶油芝士糊快速輕輕攪拌均勻備用。

　　4.蛋清加入白醋幾滴打30秒后剩余的50G砂糖分2-3次倒入內(nèi)打至硬性發(fā)泡。

　　5.蛋清分2，3次倒入奶油芝士面粉糊內(nèi)快速輕輕攪拌均勻。

　　6.芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型內(nèi)，震動模型震出氣泡，輕輕抹平表面。

　　7.烤箱180度預(yù)熱10分鐘托盤加水，錫紙包裹蛋糕模型內(nèi)部。

　　8.烤箱溫度調(diào)至175度，托盤放入烤箱下層，蛋糕模型放在烤架上(中層) 隔水烘烤45-50分鐘 要注意蛋糕表面，烤上色后表面覆蓋錫紙，避免蛋糕表面烤焦以及顏色過身。

　　芝士的功效與作用

　　1.補鈣

　　奶制品是食物補鈣的最佳選擇，芝士正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。

　　2.增加人體抵抗力

　　芝士能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美。

　　3.促進胃腸蠕動

　　芝士是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。

　　4.預(yù)防心血管疾病

　　芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

　　5.保護牙齒

　　英國牙科醫(yī)生認為，人們在吃飯時吃一些芝士，有助于防止齲齒產(chǎn)生。吃含有芝士的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發(fā)生。芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用。

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