茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。你了解錫紙鐵板茄子要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理錫紙鐵板茄子的做法。

　　錫紙鐵板茄子的制作食材

　　錫紙鐵板茄子的做法步驟

　　1.長茄子洗凈后，用廚房紙擦干水，一分為二，烤盤里鋪錫紙

　　2.烤箱上下火200°預(yù)熱，讓茄子置于中層烤制10分鐘，然后取出，表面刷油。

　　3.少許肉餡下鍋煸炒，7成熟時撈出，要連湯帶油的一起盛出哦。

　　4.肉餡中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、鹽、雞精少許。半個洋蔥切末放入。放入少許醬油和水，調(diào)成醬汁

　　5.蒜壓成蒜蓉，倒入少量水，調(diào)成蒜汁

　　6.茄子取出后，用筷子把茄子中間分開，皮要連著哦，然后將醬汁均勻的鋪在茄子上，再放入蒜汁。繼續(xù)烤20分鐘。

　　茄子的5種功效

　　一、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　二、清熱解毒

　　用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　中醫(yī)學(xué)認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

　　三、降血壓

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

　　選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　四、保護心血管

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

　　五、防止胃癌

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。