微波爐烤茄子的做法

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用。你想自己動手做好吃的微波爐茄子嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享微波爐烤茄子的做法。

　　微波爐烤茄子的食材準(zhǔn)備

　　微波爐烤茄子的具體做法步驟

　　1.茄子先放微波爐中高火轉(zhuǎn)幾分鐘，肉和大蒜末加鹽.糖.老酒.醬油腌上。

　　2.等茄子軟了切開，撒一層孜然，把腌好的肉和大蒜鋪上去，撒一點(diǎn)辣椒粉，均勻倒上一點(diǎn)油，放進(jìn)微波爐中高火7分鐘

　　3.好啦，就這樣就可以吃啦

　　茄子的營養(yǎng)價值

　　1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

　　2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。

　　4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。