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      家常涼拌竹筍要怎么做

      時(shí)間: 映芳735 分享

      家常涼拌竹筍要怎么做

        竹筍是含有蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有超高的醫(yī)用價(jià)值。你了解涼拌竹筍要怎么做才好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦家常涼拌竹筍的做法。

        涼拌竹筍的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 春筍

        300g
      • 輔料
      • 芝麻油

        適量
      • 適量
      • 適量
      • 白醋

        適量
      • 醬油

        適量
      • 老干媽

        適量
      • 芝麻

        適量

        涼拌竹筍的具體做法步驟

        1.準(zhǔn)備好春筍.

        2.剝皮,切片.

        3.開水煮開.

        4.撈起來晾涼.

        5.加入蒜頭、老干媽、糖、芝麻油、醬油攪拌均勻。

        6.裝碟即可以。

        竹筍食療作用

        竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經(jīng);

        具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;

        主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

        竹筍做法指導(dǎo)

        1. 竹筍適用于炒、燒、拌、熗,也可做配料或餡。

        2. 竹筍一年四季皆有,但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。食用前應(yīng)先用開水焯過,以去除筍中的草酸。

        3. 竹筍既可以鮮食,也可以加工成干制品或罐頭。

        4. 靠近筍尖部的地方宜順切,下部宜橫切,這樣烹制時(shí)不但易熟爛,而且更易入味。

        5. 鮮筍存放時(shí)不要?jiǎng)儦?,否則會(huì)失去清香味。

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      5.竹筍食用方法

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