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      西紅柿洋蔥炒肉片家常做法怎么做

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      西紅柿洋蔥炒肉片家常做法怎么做

        西紅柿含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。近年來,營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn),西紅柿還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。好吃的西紅柿洋蔥炒肉片應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西紅柿洋蔥炒肉片的做法。

        制作西紅柿洋蔥炒肉片的準(zhǔn)備材料

      • 主料
      • 西紅柿

        150g
      • 洋蔥

        60g
      • 瘦肉

        100g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 大蔥

        適量
      • 生抽

        適量
      • 淀粉

        適量

        西紅柿洋蔥炒肉片制作過程的步驟

        1.洋蔥和西紅柿

        2.西紅柿切小塊,洋蔥切片

        3.瘦肉切片加入生抽,料酒,淀粉腌制十分鐘以上

        4.蔥切末

        5.起鍋燒油,油熱后把瘦肉炒至顏色變白

        6.加入蔥末炒香

        7.加入西紅柿炒出沙來

        8.加入洋蔥炒一分鐘

        9.加入食鹽炒勻即可

        西紅柿的食用注意事項

        1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱,對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱后,西紅柿的細(xì)胞壁破碎,番茄紅素能得到充分釋放。西紅柿汁、西紅柿醬、西紅柿沙司等西紅柿制品都是經(jīng)過加熱處理的,能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。

        2、番茄紅素對氧化反應(yīng)敏感,經(jīng)日光照射會損失,所以貯藏西紅柿制品時要盡量避光避氧,放置陰涼處。烹調(diào)時還要注意,西紅柿或西紅柿制品不宜油炸,否則番茄紅素會被大量破壞。

        3、生吃時,西紅柿的些營養(yǎng)成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護作用,所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化。

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