西紅柿燉牛肉的好吃做法分享
西紅柿中有谷胱甘肽,有推遲細(xì)胞衰老,增加人體抗癌能力。牛肉對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下西紅柿燉牛肉的好吃做法有哪些?
西紅柿燉牛肉的好吃做法一
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉 200-300克
番茄 400-500克(個(gè)大的,一個(gè),個(gè)小的,兩個(gè))
西紅柿燉牛肉的做法
一、牛肉逆紋均勻地切成薄片,放在大碗里,先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉(或Baking Soda)和胡椒面,用手抓至有粘性,加1茶匙水,再用手抓至肉吸收水份,再加1茶匙水,再抓至水能完全起入肉里,切忌一次過倒入水,此時(shí)看,如果肉還是比較干,就加1茶匙水淀粉,如果比較濕了,加1/4茶匙玉米淀粉,抓勻,然后加1/2茶匙油來封住水分,再抓幾下,牛肉放置約30分鐘,這樣肉有時(shí)間吸收我們剛才放的調(diào)料,至少靜置半小時(shí),蓋住碗面,不讓表面水分跑掉以至表面發(fā)干;
二、番茄切滾刀塊,鍋置爐上,開中火,鍋燒至三至四成熱時(shí)放油,然后均勻的放牛肉在鍋里,不要整坨地倒,要平鋪在鍋里;
三、三至四成火滑炒至變白,盛起備用;
四、鍋放少許油,放入番茄,翻炒幾下,加糖、生抽鹽,撒少許胡椒面,兜幾下試味至合適,如果是肉茄,可放幾湯匙水,如果番茄本身水分足,就不用加水了;
五、倒入牛肉,兜勻,倒入用1茶匙玉米淀粉加1湯匙水兌成的水淀粉,撒幾滴香油,兜幾下可上碟。
西紅柿燉牛肉的好吃做法二
西紅柿燉牛肉的材料
牛楠,西紅柿,八角,蔥段,姜片,鹽
西紅柿燉牛肉的做法
1.牛腩切小塊,涼水下鍋
2.燒開后撇去浮沫
3.撈出來沖洗干凈后放入電燉鍋
4.加入八角、蔥段、姜片
5.西紅柿洗凈后切成塊扔進(jìn)去
6.加入適量清湯,蓋上蓋,插上電源,選擇節(jié)能檔
7.以上過程都是晚上睡覺前完成,做完這些俺就上床睡覺了
8.第二天起床后,滿屋子都是牛肉湯的香味,打開蓋子看到牛肉湯已經(jīng)熬成這個(gè)樣子了
9.加點(diǎn)鹽調(diào)味
10.最后切點(diǎn)芹菜葉放進(jìn)去。有香菜更好,我打小就不愛吃香菜,所以很少買,芹菜倒是家里經(jīng)常有,所以煲湯最后我都用芹菜葉代替香菜
西紅柿燉牛肉的好吃做法三
西紅柿燉牛肉的材料
A.高麗菜嬰200公克,蕃茄2顆,洋蔥1/2顆,B.奶油30公克,蒜頭片10g,面粉30g,C.煮熟牛腱塊300公克,牛高湯1000㏄,蕃茄煳2大匙,雞粉1茶匙
西紅柿燉牛肉的做法
1.高麗菜嬰洗凈切塊;蕃茄洗凈切塊;洋蔥切片。
2.起一鍋放入奶油加熱融化后,再放入蒜片炒香,再放入面粉炒勻。
3.繼續(xù)放入煮熟牛腱塊、牛高湯一起拌勻后,再放入蕃茄煳,待湯汁滾開后再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘。
4.再放入高麗菜嬰、蕃茄塊、洋蔥片續(xù)煮約15分鐘,最后再放入雞粉拌勻調(diào)味即可。
西紅柿燉牛肉的好吃做法四
西紅柿燉牛肉的材料
洋蔥塊20公克,西芹塊20公克,沙朗牛肉片300公克,蕃茄干50公克,義大利米100公克,玉米筍片10公克,蘆筍片10公克,橄欖油1大匙,綜合香料1/4茶匙,牛肉高湯500㏄,鹽1/4茶匙,起司粉1大匙
西紅柿燉牛肉的做法
1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。
2.于作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料,以中火炒約1分鐘后轉(zhuǎn)小火,將約200㏄牛肉高湯倒入,以小火炒至水略收干。
3.再到入200㏄牛肉高湯繼續(xù)煮,并放入玉米筍片,以小火炒至牛肉高湯略收干。
4.倒入最后100㏄牛肉高湯,并放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻,炒至蘆筍熟即可。