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      番茄好吃的三種做法

      時間: 楊潔920 分享

        大家喜歡吃番茄嗎?大家知道番茄怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下番茄的幾種做法,希望能夠幫到大家!

        番茄魚

        食材:茄汁30克;魚1條;西紅柿1個;香菇3個;香菜1棵;油菜(小)2棵;豆芽適量

        調(diào)料:食用鹽1勺;植物油3勺;蔥姜蒜適量

        做法:

        1.將魚洗凈,將魚肉片切成片,加入糖和鹽,倒入料酒和蛋清充分裹勻。

        2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈,西紅柿切小塊,蔥姜蒜切小塊備用。

        3.鍋里熱油爆香蔥姜蒜,放入魚片輕煎。

        4.放入西紅柿塊和蕃茄面汁。

        5.倒入沸水放入菜類煮開就好,加鹽調(diào)味,撒香菜上桌。

        三色番茄炒蛋

        食材:番茄 2個 ,圓椒 1個,雞蛋 2個

        調(diào)料:糖、鹽適量

        做法:

        1.番茄切丁備用;

        2. 圓椒從側(cè)面平均分切成兩半,一半做盅,一半做蓋子;做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

        3.鍋中倒入油燒熱,倒入雞蛋,用筷子快速劃散,倒入少量蔥香料酒后馬上盛出;

        4.倒入番茄丁,加入糖,鹽,將番茄煮成醬狀;

        5.勺子邊煮邊壓,待湯汁變的粘稠時,加入雞蛋和圓椒丁;

        6.翻炒,雞蛋掛上番茄即可出鍋,倒入圓椒做的盅里面,蓋上蓋子;

        番茄燉牛腩

        原料:

        牛腩600g、番茄2-3個、土豆2個、洋蔥半個、番茄醬適量、大蔥適量、生姜適量、大蒜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、鹽適量、糖適量

        做法:

        1、牛腩切成2厘米見方的小塊;

        2、冷水下牛腩進(jìn)行焯水,去除血沫,焯好水的牛腩用熱水洗凈浮沫,瀝去水分備用;

        3、焯好水的牛腩放入鍋中,加足適量的清水,一點(diǎn)生姜和兩三段蔥白,大火燒開后改小伙燉一個小時左右;

        4、燉牛腩的時候準(zhǔn)備好調(diào)料,蔥白,大蒜、八角桂皮香葉和草果;

        5、洋蔥洗凈切成月牙片,番茄去皮洗凈后切成瓣;

        6、燉一個小時候?qū)⑴k顡瞥鰹r去湯汁備用,蔥白和生姜不要,燉煮牛腩的湯留用;

        7、炒鍋上火,加一點(diǎn)點(diǎn)油,油熱后下入牛腩煸炒幾分鐘至牛腩微微出油(這是番茄牛腩里面的牛腩吃起來香的關(guān)鍵步驟哦);

        8、下入準(zhǔn)備好的調(diào)料炒出香味;

        9、加入番茄和洋蔥翻炒幾分鐘至番茄變軟,炒出湯汁;

        10、然后加入適量的番茄醬翻炒均勻(這是番茄牛腩湯濃味美的關(guān)鍵步驟哦);

        11、加入燉煮牛腩的湯汁,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘;

        12、燉煮番茄牛腩的時候?qū)⑼炼谷テは磧?,切成塊;

        13、番茄牛腩燉煮大約40分鐘后,加入土豆繼續(xù)小火燉煮;

        14、燉煮至土豆軟爛、湯汁濃稠,調(diào)入適量的鹽和糖,翻炒均勻即可;

        小竅門:

        1、第一次燉煮過后的牛腩一定要放到油鍋里面煸炒出油再放調(diào)料和番茄翻炒,這樣肉才香哦;

        2、番茄燉牛腩里面一定要放一點(diǎn)番茄醬,這樣燉出來的牛腩才會湯濃味美哦,這是放多少番茄都不能替代的!

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