雞蛋炒尖椒的做法
雞蛋炒尖椒的做法
大家喜歡吃雞蛋嗎?雞蛋營(yíng)養(yǎng)美味適合各種各樣的烹飪方式，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下雞蛋炒尖椒的做法，希望大家喜歡!
雞蛋炒尖椒的做法
原料：尖椒2，雞蛋2個(gè)，姜蒜少許，鮮味醬油、香醋、鹽適量，花生油適量。
做法
1、尖椒尖椒、雞蛋洗凈，姜蒜去皮。拋開(kāi)去籽留筋
2、尖椒切成絲，姜切絲，蒜切片
3、雞蛋打散
4、炒鍋燒熱放入適量的花生油，將雞蛋倒入劃炒只金黃色成出
5、另起鍋，將姜蒜放入炒出香味
6、將尖椒絲放入煸炒
7、放上少許的鮮味醬油翻炒
8、將炒好的雞蛋放入翻炒均勻
9、放上適量的鹽
10、最后臨出鍋前放上適量的香醋翻炒一下出鍋
雞蛋的其他做法
鮮玉米雞蛋餅
材料：玉米、雞蛋、香油。
做法：
1.新鮮玉米放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖)
2.用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉米餅，清香可口。
荷包蛋
材料：雞蛋1個(gè)或數(shù)個(gè)，醬油、糖適量。
做法：
1.炒鍋內(nèi)放少許油，燒熱后，磕入雞蛋，兩面稍煎
2.加適量醬油和糖(按個(gè)人喜好加量)水，燒開(kāi)略煮，將火滅掉即成。
雞蛋灌餅
材料
面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個(gè)
做法
1、準(zhǔn)備食材。面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個(gè)。然后，將溫水緩緩的倒入面粉中，攪拌成絮;
2、和成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。(烙餅的面要和的軟一點(diǎn)，另外醒發(fā)的時(shí)間一定要夠長(zhǎng));
3、將生菜清洗干凈、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用;
4、將醒好的面團(tuán)取出，揉勻備用;
5、將面團(tuán)分成50克左右的小劑子;
6、取一個(gè)小劑子，搟成長(zhǎng)條，然后在表面抹一層油;
7、將面條卷起，如圖;
8、將面團(tuán)搟開(kāi)，然后放入平底鍋中開(kāi)始烙制;
9、烙到餅快成熟的時(shí)候，用筷子在中間位置撕一個(gè)小口;
10、將蛋液緩緩的倒入餅中，如圖;
11、繼續(xù)烙制蛋液凝固，餅成熟為止;
12、往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。
窩筍炒雞蛋
材料：窩筍2根，雞蛋3個(gè)，蒜2瓣。
調(diào)料：鹽、油各適量。
做法
1、窩筍去厚皮。
2、雞蛋打入碗里，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，攪拌均勻備用。
3、蒜去皮切碎，窩筍切片備用。
4、鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱，放進(jìn)雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。
5、鍋內(nèi)留底油，將蒜茸放進(jìn)去爆香，再放入窩筍翻炒至窩筍變透明，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
切成三條，每條再切成日字型8件，將雞外皮向上，與雞頭、翅翼、雞尾同盛入碟中，砌成雞的原形即可上菜。
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