馬蹄怎么做好吃
馬蹄怎么做好吃
馬蹄又稱馬蹄，馬蹄既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品，那么馬蹄怎么做菜好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
馬蹄雪梨胡蘿卜糖水的做法
材料
馬蹄，胡蘿卜，雪梨
做法
1.馬蹄去皮切塊，雪梨、胡蘿卜切塊
2.鍋里加水把切好的材料放進(jìn)鍋里大火煮開，轉(zhuǎn)中小火半個小時即可
3.喜歡甜的可以適當(dāng)?shù)姆盘腔虮牵沂裁匆矝]放，感覺也蠻不錯的
荔枝元肉馬蹄煲鴨湯的做法
做法
1. 洗凈宰好的鴨子，斬大件，汆水撈起;
2. 荔枝干和元肉洗凈;
3. 馬蹄洗凈，去皮;
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，再轉(zhuǎn)文火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
湯水果香中帶鮮甜，補(bǔ)而不燥，生津止渴，強(qiáng)心提神，補(bǔ)氣養(yǎng)血，亮澤肌膚。
小貼士：
1. 買荔枝干時要注意看外殼有無破裂，應(yīng)選顆粒完整的。
2. 怕油膩，喝湯前可先將浮油濾去，或者煲湯前剝?nèi)喥ぁ?/p>
馬蹄糕的做法
材料
馬蹄100克，馬蹄粉250克，黃冰糖150克，清水600克
做法
1、馬蹄洗干凈，削去外皮，用刀輕輕拍一下，切成小塊。
2、馬蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，攪拌均勻成生粉漿。
3、把切好的馬蹄倒入生粉漿里面，攪拌均勻。
4、鍋中放入黃冰糖，加入剩余的300克水。
5、大火煮至糖融化，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入一大勺生粉漿。
6、邊加入邊攪拌，將其攪拌成濃稠并且透明的熟粉漿。
7、熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿。
8、把拌好的粉漿倒入模具或比較淺的容器里，放進(jìn)蒸鍋中大火蒸20—30分鐘至透明即可。
9、晾涼后切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。
小訣竅
1、正宗的做法可能要用到黃糖，我沒有找到，就用了黃冰糖，顏色沒有那么黃。
2、沒有模具也可以直接用刀切塊吃。
馬蹄的食療價值
1促進(jìn)兒童牙齒骨骼發(fā)育
每100克馬蹄里有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育，對兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
2清肺化痰
馬蹄性寒，富含黏液質(zhì)，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。
3生津止渴
吃過馬蹄的人，都知道馬蹄汁多肉嫩，馬蹄性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有馬蹄。
4抗菌
馬蹄里有一種叫做“馬蹄英”的不耐熱物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
5潤腸通便、利尿
馬蹄里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質(zhì)能促進(jìn)我們大腸的蠕動，而馬蹄里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，馬蹄能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
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