粉絲是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條、粉條絲、冬粉(主要在臺灣)是家庭及飲食業(yè)界的熱煮涼拌之佳品。而粉絲怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關(guān)于粉絲的家常做法：大全的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　粉絲的家常做法：鴨血粉絲湯

　　油豆腐、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸，這些不起眼的 " 零配件 "也在煲足數(shù)小時老鴨湯的浸潤下顯得無比的鮮美。

　　原料：

　　鴨腸 100 克、粉絲 1 把、油豆腐 50 克、鴨血 200 克、鴨胗 2 個、蔥 適量、姜 適量、香菜 適量、高湯 1 碗、香醋 適量、胡椒粉 適量、生抽 適量、色拉油 適量

　　1、先將鴨血切成 1.5 厘米小塊放入鹽水中浸泡片刻;鴨胗切花刀鴨腸將里面的油脂刮干凈，加適量鹽揉洗干凈放入水中汆燙鴨腸卷起就馬上撈出

　　2、鍋入油將蔥段、姜絲爆香加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入

　　3、接著放入泡發(fā)的粉絲小油豆腐

　　4、煮滾后將燙好的鴨腸放入

　　5、鴨血很易熟，放入煮開 2 分鐘就可關(guān)火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

　　粉絲的家常做法：酸辣粉絲

　　酸酸辣辣好生過癮一口吃吃他個酣暢淋漓才叫痛快!

　　粉絲 200 克、墨魚丸 5 個、黑豆苗 30 克、綠豆芽 20 克、花生仁 ( 炒 ) 30 克、豆腐皮 2 張、肉丸 5 個、香菜 3 棵、火鍋底料 10 克、芝麻油 5 克、醬油 5 克、蘋果醋 5 克、雞精 3 克

　　1、準備適量粉絲放入溫水里泡軟備用，香菜和黑豆苗備用

　　2、綠豆芽和千張、肉丸和墨魚丸

　　3、油酥花生仁備用、準備味極鮮醬油和蘋果醋備用

　　4、香菜洗凈切碎、千張洗凈切絲備用，將泡好的粉絲瀝水撈出備用

　　5、鍋內(nèi)加水放入適量火鍋底料燒開下入丸子和千張絲煮透

　　6、千張絲和丸子煮入味后下入黑豆苗和綠豆芽燙熟，加入芝麻油和雞精調(diào)味備用

　　7、另取一口鍋燒開水下入泡軟的粉絲煮好

　　8、取大碗倒入醬油和蘋果醋，將燙好的粉絲撈出放入碗中加入香菜和油酥花生

　　9、將煮好的湯澆入粉絲碗內(nèi)拌勻即可食用

　　粉絲的家常做法：粉絲牛肉煲

　　牛肉 300 克、粉絲 1 小把、泡紅椒 4 個、食鹽 2 克、白胡椒粉 5 克、料酒 10 克、淀粉 3 克、姜 5 克、蒜 10 克、細香蔥 1 根、生抽 5 克、蠔油 5 克、植物油 20 克

　　1、準備好所需食材

　　2、干粉絲放到清水中慢慢泡發(fā)、泡紅椒切成椒圈備用

　　3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成 15-20 厘米的段

　　4、牛肉切成薄片加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌直到牛肉把清水全部吸干，再繼續(xù)倒入適量的清水再攪拌至清水被吸干，重復多幾次這樣牛肉就鮮嫩了

　　5、平底鍋燒熱倒入 5 克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分然后放到砂煲底

　　6、鍋里再倒入 15 克油下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關(guān)火

　　7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面

　　8、把生抽、蠔油倒到一個小碗中加入 20 克清水調(diào)成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關(guān)火利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘食用前撒香蔥末即可

　　粉絲的家常做法：菠菜拌粉絲

　　菠菜 500 克、粉絲 1 小把、紅尖椒 1 個、蝦皮 1 把、生抽 1/2 湯匙、醋 1/2 湯匙、香油少許、小蔥 2 根、蒜 2 瓣、白糖 1/2 茶匙、食鹽 1 茶匙、干辣椒 5 個、植物油 1 湯匙

　　1、菠菜摘洗干凈鍋中放水燒開放幾滴油和少許點鹽，然后放入菠菜燙 2 秒鐘撈出放入涼水中浸泡

　　2、粉絲放入熱水中泡軟，將菠菜撈出將水擠干，切成段放入干凈的盆中加入泡軟的粉絲

　　3、再將紅尖椒切成細絲放入盆中將蔥末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉絲上，將植物油燒開澆上后再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可

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