豆腐有什么炒菜的方法
豆腐有什么炒菜的方法
豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的豆腐做法，希望大家喜歡!
香煎脆皮豆腐的做法
材料
豆腐、雞蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油
做法
1、豆腐控干水，切大小一致的方塊。
2、雞蛋打散。
3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。
4、油燒7成熱，下入蘸滿蛋液的豆腐塊，煎至兩面金黃撈出。
5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，調(diào)成味汁。
6、吃時蘸汁即可。
豆腐芝士蛋糕的做法
材料
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士 70克
豆腐花 / 嫩豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
做法
1.豆腐先用熱水過一過， 並且濾去部份水份 。
2.打軟忌廉芝士， 加入糖打到軟身 。
3.加豆腐到芝士中，打勻 。
4.打起淡忌廉 。
5.魚膠粉水溶解后加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 冰箱冰兩小時 。
蒸糯米豆腐丸子的做法
材料
絞肉150克，板豆腐一塊，長糯米適量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，雞蛋清一個，鹽適量。
做法
1、長糯米泡水2小時瀝干水份備用。
2、豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥。
3、絞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，雞蛋清一個，鹽攪拌均勻。
4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調(diào)味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。
5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。
6、上籠屜蒸15分鐘即可。
豆腐的功效及作用
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);
3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;
4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;
8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以預(yù)防和抵制傷風和流行性感冒;
11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
12. 豆腐可以防治心血管疾病;
13.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素;
14.吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因為年齡的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘;
15.吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的;
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