豆角有什么好吃的炒菜方法
豆角有什么好吃的炒菜方法
豆角是夏天盛產的蔬菜,做法多樣、口感獨特、營養(yǎng)豐富,是非常受歡迎的食材,今天,學習啦小編就為大家介紹一下好吃的豆角做法,希望大家喜歡!
自制酸豆角的做法
材料
豆角一斤,鹽,蒜蓉,朝天椒
做法
1、豆角一斤洗凈后,攤開晾干水后切成你喜歡的小段,拌上鹽(份量是如果你炒這么多菜會放多少鹽就照放,稍放多一點的鹽即可)
2、蒜蓉三四粒(也可以隨你喜歡多放)、朝天椒兩三個切碎(原方子放干的,我放新鮮晾干的)
3、所有材料拌勻后,裝入玻璃密封盒里,蓋好,放三四天到你喜歡的酸度就可以炒著吃了。真的非常香,我做好幾次了,口感爽脆酸度合意!
小訣竅
腌菜要求吃新鮮,不必一次做太多。
土豆豆角排骨燜飯的做法
材料
大米2杯,排骨2根、土豆1個、豆角1把、蔥、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、鹽1小勺
做法
1、大米提前泡1小時,排骨提前泡2次,把血水泡干凈;
2、準備蔥姜碎、豆角切段、土豆切塊;
3、油鍋爆蔥姜、翻炒排骨,至表面金黃,加入老抽、生抽、料酒、糖、醋,翻炒上色;
4、加入一碗開水煮沸騰后,加入豆角和土豆,燜10分鐘;
5、把燜好的菜倒入泡好的大米中,大米只要加入覆蓋住米的水量即可;
6、正常啟動煮飯程序至結束,一鍋香噴噴的燜飯就做好啦!
土豆豆角蘆筍沙拉的做法
材料
紅皮小土豆 10個,豆角1斤切段,蘆筍1斤切段,紅色洋蔥1小爪子, PERSLEY 一小爪子, 3 個蒜頭切碎, 紅酒醋, 黃色芥末醬, 鹽和黑色胡椒粉
做法
1、三樣蔬菜分別都用沸水煮熟;
2、 把所有材料和醬料混合, 自己調味;
3、放冰箱2小時就可開動。
豆角的營養(yǎng)價值
1.硒
豇豆含硒,能提高免疫力,高抗氧化、延緩衰老,防癌,保護眼睛,維護心臟和肝功能的正常。
2.維生素C
豇豆含維生素C,維生素C具有抗氧化,防癌的功效,增強免疫,抗壞血病,保護牙齦健康,還可以美容養(yǎng)顏。
3.維生素E
豇豆含維生素E,維生素E又稱生育酚,抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤肌膚減少皺紋,調節(jié)內分泌等。
4.煙酸
豇豆含煙酸,煙酸又稱維生素B3或維生素PP,抗糙皮病,擴張血管,促進血液循環(huán),降血壓。
5.鎂
豇豆含鎂,鎂能維護骨骼健康和神經系統(tǒng)功能,防治心血管疾病。
6.磷
豇豆還含磷,磷能維護骨骼健康,神經系統(tǒng)功能,調整血壓。
7.蛋白質、維生素、礦物質
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養(yǎng)素。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。
8.維生素B1
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酯酶活性,可幫助消化,增進食欲。
9.維生素C
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
10.磷脂
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。