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      豆角有哪些炒菜的方法

      時(shí)間: 楊潔920 分享

        豆角知道嗎?經(jīng)常吃豆角有使人頭腦寧?kù)o的功效,那么豆角有哪些好吃的做法呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的豆角怎么做吧!

        蝦仁炒豆角的做法

        材料

        豆角,蝦仁,鹽,姜,蒜,料酒,生抽,雞精

        做法

        1.將豆角掐成5公分一段,焯水待用。

        2.將煮熟的蝦去殼,起油鍋,爆香姜蒜,下蝦仁煸炒。

        3.炒出香味后,下豆角一起,加鹽、生抽、料酒稍微翻炒一會(huì)兒。

        4.起鍋前加點(diǎn)雞精調(diào)味就好了。

        榨菜云耳炒豆角的做法

        材料

        碎豬肉300克,蒜蓉1湯匙,西季豆(豆角)700克,中型洋蔥1個(gè),切絲,云耳10顆左右,泡軟,切絲,即食榨菜絲1包,70克,以下份量?jī)H供參考,水1湯匙,蠔油3湯匙,糖1茶匙,基本調(diào)料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

        做法

        1.四季豆先摘去頭和尾較硬的部份,再切成對(duì)半,放入開(kāi)水中煮3-4分鐘左右,瀝水備用,豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量腌15分鐘。

        2.快火下油起鍋,爆香蒜蓉至金黃,加洋蔥放少許鹽炒至發(fā)軟,再加入豬肉炒至全熟,加入云耳和榨菜炒1-2分鐘,加入西季豆略炒,再加入汁料炒勻裝盤(pán)即可。

        豆角煎蛋的做法

        材料

        豆角,雞蛋,鹽,胡椒面

        做法

        1.將豆角切成粒用鍋炒至六七成熟,點(diǎn)少少鹽,翻勻,盛起;

        2.打散雞蛋,加少少鹽、胡椒面,再打至均勻,倒入炒好了的豆角,攪拌幾下,再起鍋,倒入與豆角混合好的蛋液;

        3.慢慢兩邊煎,不要太大火,煎好后起鍋,你喜歡切塊的也可切塊,不切也無(wú)大礙,我切塊是為美觀些。

        豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1.硒

        豇豆含硒,能提高免疫力,高抗氧化、延緩衰老,防癌,保護(hù)眼睛,維護(hù)心臟和肝功能的正常。

        2.維生素C

        豇豆含維生素C,維生素C具有抗氧化,防癌的功效,增強(qiáng)免疫,抗壞血病,保護(hù)牙齦健康,還可以美容養(yǎng)顏。

        3.維生素E

        豇豆含維生素E,維生素E又稱生育酚,抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤(rùn)肌膚減少皺紋,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。

        4.煙酸

        豇豆含煙酸,煙酸又稱維生素B3或維生素PP,抗糙皮病,擴(kuò)張血管,促進(jìn)血液循環(huán),降血壓。

        5.鎂

        豇豆含鎂,鎂能維護(hù)骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能,防治心血管疾病。

        6.磷

        豇豆還含磷,磷能維護(hù)骨骼健康,神經(jīng)系統(tǒng)功能,調(diào)整血壓。

        7.蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)

        豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧?kù)o,調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。

        8.維生素B1

        豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酯酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。

        9.維生素C

        豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。

        10.磷脂

        豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

        11.食物纖維

        豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

        12.維生素B2

        豇豆富含維生素B2,維生素B2又叫核黃素,缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

        13.胡蘿卜素

        豇豆富含胡蘿卜素,能維持眼睛和皮膚的健康,常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。

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