好吃菜花有什么炒菜方法
好吃菜花有什么炒菜方法
菜花是我們飯桌上比較常見(jiàn)的蔬菜，有健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉的作用，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜歡!
拌飯醬臘肉炒菜花的做法
材料
菜花1朵，臘肉1塊，拌飯醬，胡蘿卜適量，蒜頭2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，鹽，水淀粉
做法
1.菜花扳成小朵，倒入煮開(kāi)的油鹽水中灼至半熟，撈起待用
2.胡蘿卜、臘肉分別切片，蒜切段，蒜、姜切碎
3.熱油鍋，爆香姜、蒜
4.放入臘肉片，煸炒至肥肉透明
5.放入胡蘿卜片，煸炒至軟身
6.放入菜花，大火煸炒，邊炒邊灑點(diǎn)水
7.加入1湯匙的拌飯醬，翻炒均勻
8.加入沒(méi)過(guò)材料1/3的水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘
9.如果不喜歡吃軟菜的就省略這個(gè)步驟了)
10.淋入適量生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖
11.淋入水淀粉，翻炒均勻
12.放入蒜段
13.翻炒至蒜段斷生即可
香酥菜花的做法
材料
菜花，面包糠，鹽，胡椒粉，黃油
做法
1.菜花擇成小朵，洗凈;
2.光明的方塊黃油。
3.黃油隔水融化，加入胡椒粉和鹽調(diào)味;
4.把菜花焯一下;瀝干水份備用，盡可能地瀝干。
5.把菜花放進(jìn)烤盤(pán)里，澆上調(diào)好的黃油汁，并充分拌勻，使每一朵菜花都裹上黃油;
6.入烤箱160度，25分鐘，然后取出;撒一層面包糠，盡可能多的撒，再入烤箱，15分鐘。
小貼士
1、用了一棵菜花，中等身材的;
2、菜花也可以不焯，據(jù)說(shuō)口感會(huì)更好些，不過(guò)老公喜歡吃軟軟的，特意焯了下;
3、胡椒粉和鹽的量根據(jù)個(gè)人口味吧，不過(guò)我覺(jué)得胡椒粉多加些會(huì)好吃哦;
4、面包糠要多撒些，我用了大約1/3袋。
菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
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