香辣拍黃瓜的做法圖解怎么做才好吃
香辣拍黃瓜的做法圖解怎么做才好吃
黃瓜中的纖維素對促進(jìn)腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。好吃的香辣拍黃瓜應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹香辣拍黃瓜的做法。
香辣拍黃瓜的主料輔料
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香辣拍黃瓜的做法圖解
1.黃瓜洗凈晾干表面的水分
2.放砧板上,用菜刀平拍使黃刀開裂。橫著切幾刀,使黃瓜切成方塊
3.黃瓜放入碗中,撒入1茶匙鹽拌勻,腌5分鐘
4.倒出黃瓜腌出的水份,放入切好的蒜末
5.加入1湯匙香醋
6.加入2湯茶匙生抽
7.再加入2湯匙辣椒油拌勻
8.鍋下油小火炒香剪成圈的干辣椒
9.起鍋時(shí)淋入1茶匙芝麻油激香。
10.然后將炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黃瓜上,拌勻即可
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜,也稱胡瓜、青瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地,并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是由西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國時(shí)后趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。
黃瓜有3個(gè)品種群︰一類果很大,生長旺盛,但僅適應(yīng)於溫室或搭架栽培;一類果大,一般具白刺,室外栽培(主要用於刨片和腌制);一類果小而帶刺,產(chǎn)量高,包括戶外栽培,主要用于腌制的西印度黃瓜。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
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