苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。你想自己動(dòng)手做好吃的苦瓜炒蛋嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你苦瓜炒蛋的制作方法。

　　苦瓜炒蛋的材料準(zhǔn)備

　　苦瓜炒蛋的制作過程

　　1.把苦瓜去籽切好

　　2.把切好的苦瓜用鹽腌15分鐘

　　3.雞蛋打成蛋液

　　4.鍋里放油煎雞蛋

　　5.鍋里放油倒苦瓜下去翻炒

　　6.炒軟后加入鹽

　　7.再把雞蛋倒下去炒均

　　8.很不錯(cuò)的一道美容菜

　　苦瓜的營(yíng)養(yǎng)分析

　　苦瓜果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。

　　據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無(wú)機(jī)鹽等。

　　苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進(jìn)食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。

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