苦瓜炒蛋怎么做
苦瓜炒蛋怎么做
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。苦瓜炒蛋有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化的功效。你想了解如何做出可口的苦瓜炒蛋嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你推薦一下苦瓜炒蛋的4種好吃做法。
苦瓜炒蛋的好吃做法一
苦瓜炒蛋的材料
苦瓜一根，胡蘿卜半根，雞蛋2個(gè)，鹽。
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜對(duì)半剖開，去瓤(白的那層盡量刮干凈，苦味就不明顯了)，切小丁。
2.胡蘿卜切小丁。
3.把苦瓜丁和胡蘿卜丁洗凈，瀝干，放入碗中。
4.碗中打入雞蛋拌勻，然后加入少許鹽拌勻。
5.鍋中放少許油，中火加熱，油熱后倒入上述材料，翻炒約5分鐘關(guān)火，燜2分鐘即可享用。
6.如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那么雞蛋要多放些，做出來就象一張餅，吃的時(shí)候再用刀切開。但是多吃雞蛋也不好，所以在吃美食的同時(shí)，還得注意健康才行。
苦瓜炒蛋的好吃做法二
苦瓜炒蛋的材料
苦瓜1根，蝦仁50g，蒜末1大匙，油，
鹽少許，雞蛋2個(gè)
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜洗凈切片，鍋中燒開水，加點(diǎn)鹽和油，將苦瓜汆燙1分鐘(大概)，拿起瀝干。
2.燒熱油，爆香蒜末，加入蝦仁稍炒。
3.加入汆燙過的苦瓜，加蓋燜至半熟。
4.加鹽，加蛋續(xù)炒至熟即可。
p/s：汆燙苦瓜可減輕苦味，因此不可汆燙太久。
苦瓜炒蛋的好吃做法三
苦瓜炒蛋的材料
蝦仁約15個(gè)
苦瓜一根
洋蔥末
雞蛋兩個(gè)
red wine/vinegar(半酒半醋的調(diào)料，做海鮮調(diào)味比較正)
料酒
姜粉/姜黃粉
胡椒粉
蒜鹽
花椒粉
苦瓜炒蛋的做法
1、苦瓜切薄片，炒半熟盛入盤中。
2、兩個(gè)雞蛋加蒜、鹽、花椒粉打散。
3、蝦仁去殼，混入少許胡椒粉蒜鹽姜粉，加橄欖油中火加熱后小火倒入滑炒，加料酒、紅酒醋，洋蔥末滑炒，基本炒熟/堅(jiān)決不能炒過，盛入雞蛋液中。
4、鍋?zhàn)用媸Ｏ碌挠椭訜岷蟮谷腚u蛋液蝦仁小火炒，雞蛋稍凝固時(shí)迅速倒入苦瓜，翻炒幾下即可出鍋。
苦瓜炒蛋的好吃做法四
菜譜簡(jiǎn)介 這道菜由炒雞蛋包苦瓜，即香也苦;苦瓜只有9成熟;更能透出清苦味，非常的有特色，同時(shí)還是去火的好菜。讓愛吃苦瓜的人味覺一新。
苦瓜炒蛋的材料
苦瓜2根，200克，雞蛋3個(gè)，植物油20毫升，鹽5克，味精3克
苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜洗凈去籽;斜切為薄片;雞蛋打散加鹽在碗中攪勻;將雞蛋和苦瓜在大盆中拌外交勻備用。
2.炒鍋置火上，倒油中火加熱至6成，下拌好的苦瓜;翻炒均勻，味精調(diào)味即成。注意火不要過大。
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