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      松子仁炒菜做法

      時間: 俊煌1020 分享

      松子仁炒菜做法

        松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸,常食松子,可以強身健體,特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補健身的作用。

        松子仁炒菜做法

        如下;

        抗衰膏

        【原料】 松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,蜂蜜200克,黃酒500毫升。

        【制作】 將松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀,入砂鍋中,加入黃酒,文火煮沸約10分鐘,倒入蜂蜜,攪拌均勻,繼續(xù)熬煮收膏,冷卻裝瓶備用。

        【服法】 每日2次,每次服食1湯匙,溫開水送服。

        【功效】 滋潤五臟,益氣養(yǎng)血。適用于治療肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦5劝Y。中老年人經(jīng)常服用,可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動者經(jīng)常服用能使思維敏捷、記憶力增強,是抗老防衰的有效食品。

        核桃膏

        【原料】 松子仁、核桃仁各30克,蜂蜜250克。

        【制作】 松子仁、核桃仁用水泡過去皮;然后研成末,放入蜂蜜和勻即成。

        【服法】 每日2次,每次取1湯匙,用滾開水沖服。

        【功效】 益精潤燥、補腦安神。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、維生素B、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),有抗衰老、健腦、強心等重要作用。松子仁是補五臟、補虛損、益智力佳品。蜂蜜也是潤養(yǎng)補益之品,有明顯的抗衰老和益智作用。適宜于腰膝酸軟、健忘失眠、心神不寧、大便干燥者服。

        【宜忌】 大便溏瀉者慎食。

        香菇

        【組成】水發(fā)香菇400克,松子仁100克,精鹽、醬油、濕淀粉、姜汁等調(diào)料各適量。

        【制法】先將香菇洗凈、去蒂、切片,放入沸水中焯軟;再將松子仁在沸水中泡一下,去皮,放入燒熱的油鍋中炸片刻,倒入香菇、精鹽、醬油、姜汁燒至松子仁、香菇入味,用濕淀粉勾芡。即可。

        【服法】可當(dāng)佐餐菜食。

        【功用】潤膚、烏發(fā),治毛發(fā)早白。

        松子仁炒菜營養(yǎng)知識

        松子仁知識介紹: Pine Nut(Pinus pinea)松子為為松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾松的種仁。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸,久服輕身,延年益壽”的記載。在人們心目中,松子被視為“長壽果”,又被稱為“堅果中的鮮品”,為人們所喜愛,對老人最有益。

        松子仁營養(yǎng)分析: 1. 松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預(yù)防心血管疾病;

        2. 松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等,能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分,強壯筋骨,消除疲勞,對老年人保健有極大的益處;

        3. 松子中維生素E高達30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物;

        4. 松仁富含脂肪油,能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便秘,小兒津虧便秘有一定的食療作用;

        5. 松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;

        6. 松子中的磷和錳的含量豐富,對大腦和神經(jīng)有補益作用,是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

        松子仁補充信息: 存放時間長了會產(chǎn)生“油哈喇”味,不宜食用。

        松子仁食療作用: 性溫、味甘,入肝、肺、大腸經(jīng);

        具有滋陰養(yǎng)液,補益氣血,潤燥滑腸之功效;

        主治病后體虛,肌膚失潤,肺燥咳嗽,口渴便秘,頭昏目眩,自汗,心悸等病癥。

        松子仁做法指導(dǎo): 松子可食,又可榨油;飲食業(yè)用它作烹制菜品的配料。

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