雪蛤怎么做菜
雪蛤怎么做菜
雪蛤，學名“東北林蛙”，隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，是名貴的食品、補品、藥品具有“滋補益精、養(yǎng)陰潤肺、補腦益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。下面學習啦小編為大家分享雪蛤怎么做菜的方法。
雪蛤怎么做菜原只木瓜燉雪蛤
菜譜簡介 養(yǎng)顏。
材料
夏威夷小木瓜1個，發(fā)好雪哈50克，凈水150毫升，冰糖20--30克，牙簽2根。
做法
1 先在小木瓜頂部1/4處開口一分為二把木瓜籽去掉，蓋子留著。
2 把發(fā)好的雪哈放入挖空的木瓜里，加凈水，冰糖20克，蓋上木瓜(用牙簽插著以免傾斜)，上鍋隔水蒸20分鐘(如果木瓜生可延長5分鐘)，即可。
小訣竅
干雪哈泡制;取5克干雪哈用清水加生姜浸泡6-12小時(3-4小時適當換水)，發(fā)好后把雪哈雜質(zhì)去掉。
雪蛤怎么做菜蓮子紅棗燉雪蛤
菜譜簡介 雪蛤是生長在極高極寒的長白山林區(qū)的珍貴蛙種的卵巢，營養(yǎng)豐富，有養(yǎng)顏潤肺、白皙皮膚、延緩衰老等神奇效果?，F(xiàn)在皮膚干燥，來盅蓮子紅棗燉雪蛤就最及時了。蓮子安神、紅棗補血，是專門針對女士而設的。快過年了嘛，MM們可要漂漂亮亮迎新年哦。
材料
雪蛤：15克水：4碗蓮子：20克紅棗：6粒冰糖：4小塊姜：3片
做法
(2-3人份)
1. 雪蛤洗凈，用冷水泡4-6小時;泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水;
2. 蓮子洗凈;紅棗洗凈拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水后的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嘗。
功效：
不燥不火，養(yǎng)顏補肺，補腎益精。除了女士可用作冬季的普遍性保養(yǎng)，男士也適合飲用。
雪蛤怎么做菜木瓜燉雪蛤
材料
雪蛤3克，木瓜一個，牛奶50ml，冰糖，蜂蜜適量(根據(jù)個人嗜甜度增減)，姜片少許。
做法
1、雪蛤清水泡發(fā)，揀去雜質(zhì)。
2、清水加姜片煮開，放入雪蛤煮片刻，去腥。
3、撈起，瀝干。
4、冰糖化水(嗜甜味的可多放點)，還可加入些許蜂蜜，味道更香甜。
5、煮開后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，還可加入椰果粒，再煮十五分鐘，感覺煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看點啦，不行的話就以4：1的比例切一個深口的作盅，淺口的作蓋。我的感覺是雕成鋸齒形既漂亮密封性能又好。
7、將煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，蓋好木瓜蓋，隔水(水要加足)放入微波爐中火燉十五分鐘就可以啦，也可用蒸鍋隔水燉半小時。
小訣竅
1、好的雪蛤泡發(fā)比例為1：5
2、雕木瓜盅時挖去的肉肉可以切成小丁放入一起燉，味道更好!
3、一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃時隨取隨燉，更方便。
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