辣白菜是源于朝鮮族的一種傳統(tǒng)發(fā)酵食品，它有著香辣可口、酸中帶甜、口感脆嫩的特點(diǎn)，一般都是下飯菜，或者下酒小點(diǎn)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享辣白菜的做法，希望你喜歡。

　　辣白菜的家常做法一：辣白菜炒年糕

　　食材準(zhǔn)備

　　年糕、辣白菜、胡蘿卜、甜辣醬、水。

　　方法步驟

　　1、將所有的食材清洗干凈，胡蘿卜去皮切絲，辣白菜切段。

　　2、鍋內(nèi)放入清水或高湯，調(diào)大火，加入年糕煮開后小火將年糕煮軟。

　　3、湯汁減少后，調(diào)大火，倒入胡蘿卜絲、辣白菜段同年糕一起翻炒。

　　4、片刻后，倒入甜辣醬，翻炒均勻，即可裝盤食用。

　　辣白菜的家常做法二：辣白菜肉末燉豆腐

　　食材準(zhǔn)備

　　辣白菜、豆腐、豬肉餡、食用、水淀粉、白糖、水、植物油、醬油。

　　方法步驟

　　1、豆腐切成厚片;熱鍋?zhàn)⑷胫参镉停瑴囟戎?-8層，調(diào)小火，放入豆腐煎炸。

　　2、當(dāng)豆腐快煎炸至兩面金黃，外殼硬挺，撈出控油。

　　3、辣白菜和豬肉切成碎末，熱鍋加入少許植物油，放入肉末炒熟。

　　4、放入辣白菜、豆腐翻炒片刻，倒入沒過食材的清水，調(diào)大火。

　　5、水開后，調(diào)中小火，加入食鹽、醬油、白糖調(diào)味。

　　6、鍋里湯汁只有少許的時(shí)候，倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻，即可出鍋。

　　辣白菜的家常做法三：辣白菜炒五花肉

　　食材準(zhǔn)備

　　辣白菜、五花肉、食鹽、蒜、料酒、生抽、白糖、植物油。

　　方法步驟

　　1、將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎。

　　2、鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香。

　　3、加入白糖和生抽翻炒至上色均勻，最后加入準(zhǔn)備好的辣白菜。

　　4、調(diào)大火，翻炒均勻，辣白菜炒燙后，即可出鍋。

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