萵筍有哪些做法

　　萵筍莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。下面學習啦小編給大家分享萵筍的做法，希望你喜歡。

　　萵筍的做法一：清炒萵筍絲

　　清炒萵筍絲.食材準備

　　萵筍、鹽、花椒油、植物油、大蒜

　　清炒萵筍絲-制作步驟

　　1、將萵筍去皮，萵筍葉清洗干凈備用。

　　2、將萵筍切成細絲備用，將蒜切成末。

　　3、炒鍋加熱之后，倒入適量的油，油熱之后放入蒜末爆香。

　　4、放入萵筍葉翻炒，放入萵苣絲翻炒，加少許精鹽。

　　5、最后滴入花椒油，翻炒均勻即可出鍋。

　　萵筍的做法二：木耳炒萵筍

　　木耳炒萵筍-食材準備

　　萵筍、胡蘿卜、木耳、鹽、油

　　木耳炒萵筍-制作步驟

　　1、將萵筍表皮削去之后，清洗干凈切成菱形片。

　　2、胡蘿卜清洗干凈之后，也切成菱形片。

　　3、木耳用溫水泡發(fā)之后，清洗干凈。

　　4、炒鍋中加入適量油燒熱，放入萵筍，翻炒。

　　5、接著加入黑木耳、胡蘿卜片，翻炒均勻。

　　6、加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火。

　　7、煮至食材全熟，加入適量鹽調(diào)味即可

　　萵筍的做法三：萵筍炒臘肉

　　萵筍炒臘肉-食材準備

　　萵筍、五花臘肉、鹽、蔥、姜、小米辣、雞精

　　萵筍炒臘肉-制作步驟

　　1、將臘肉清洗干凈之后，切成薄片。

　　2、萵筍削去表皮清洗干凈，對半切開再切成薄片。

　　3、蔥切段，姜切片，小米辣切小圈備用。

　　4、炒鍋加熱之后，將臘肉倒入其中，煸出多余的油分。

　　5、油分不夠的時候，可以在加一點油其中，將蔥段、姜片、小米辣倒去其中爆香。

　　6、爆香之后，將萵筍片倒入其中，翻炒

　　7、等到萵筍炒熟之后，加入少許的鹽、適量的味精翻炒均勻即可。

　　小貼士

　　1、臘肉的咸味是比較重的，可以嘗嘗味后再決定是否放鹽或鹽量的多少。

　　2、翻炒萵筍時可加少量水翻炒，這樣炒出來的萵筍色澤好看不容易糊鍋。

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