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      蔥頭炒菜的方法

      時間: 陳嘯1069 分享

      蔥頭炒菜的方法

        蔥頭具有潤腸,理氣和胃,健脾進食,發(fā)散風(fēng)寒,溫中通陽,消食化肉,提神健體,散瘀解毒的功效。你知道蔥頭炒菜的方法有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下蔥頭炒菜的方法。

        蔥頭炒菜的方法一:番茄蔥頭炒蝦仁

        材料

        速凍蝦仁,淀粉,番茄,洋蔥,糖,油,鹽

        做法

        1.速凍蝦仁去泥線后洗凈控水,然后加點兒淀粉拌勻,炒鍋放油,油溫?zé)釙r把蝦仁下鍋翻炒幾下盛出。

        2.油鍋余油翻炒番茄丁,邊炒邊用勺子擠壓,至番茄汁出來,然后把洋蔥片放進去炒幾下后把剛才盛出的蝦仁放進去翻炒,然后加少許糖,鹽即可出鍋!

        蔥頭炒菜的方法二:蔥頭炒蛋

        材料

        主料:洋蔥(白皮)250克,

        輔料:雞蛋100克,

        調(diào)料:植物油15克,香油3克,花椒3克,鹽3克,味精1克

        做法

        1.將蔥頭去皮、根洗凈,切成細絲;

        2.雞蛋磕入碗內(nèi),加少許精鹽攪勻;

        3.炒鍋注油燒熱,倒入蛋液炒熟;

        4.炒鍋注油燒熱,下入花椒粒炸出香味后撈出,放入蔥頭絲、精鹽煸炒,再放入炒熟的雞蛋炒勻,淋入香油,撒入味精即可。

        小訣竅

        食物相克:

        雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

        蔥頭炒菜的方法三:蔥頭炒肉

        材料

        主材:蔥頭1個,肥瘦豬肉3兩左右,輔材:醬油5ml,淀粉2勺,料酒3ml,鹽1勺,雞精1勺,食用油6ml。姜一點點。

        做法

        step1:蔥頭去芯切塊兒,泡水里。姜切絲。肥瘦豬肉切0.5厘米厚的片,用淀粉、料酒、醬油抓勻,腌制備用。

        step2:熱鍋倒油,油6成熱的時候放入姜絲,編香后把姜絲盛出來,留底油。

        step3:油5成熱的時候劃入剛才抓好的肉片,迅速翻炒,肉6成熟的時候,把泡蔥頭的水倒掉,將蔥頭全部倒入鍋內(nèi),中火不停的翻炒,直到肉完全熟透,這時候蔥頭基本也熟了,最后撒上鹽和雞精,翻炒1分鐘后,出鍋。

        小訣竅

        蔥頭一定要去芯,否則會很辣。而且切完要用水泡泡,據(jù)說對身體有好處。

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