大蒜炒菜方法

　　大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。那么大蒜炒菜方法有什么呢?接下來學習啦小編為你推薦大蒜炒菜方法。

　　大蒜炒菜方法一：大蒜醬燉煮豆干

　　材料

　　洋蔥1個番茄1個手工豆干10片大蒜面包醬2匙醬油1大匙塩酌量水酌量胡椒粉酌量香菜酌量

　　做法

　　1洋蔥炒到變透明

　　2番茄炒軟

　　3大蒜面包醬炒香

　　4豆干、水、醬油、塩，滾煮入味

　　5撒上胡椒粉、香菜末

　　大蒜炒菜方法二：蜂蜜大蒜鮭魚

　　材料

　　鮭魚1片蒜末3瓣蜂蜜2匙白開水1匙檸檬汁1匙鹽適量

　　做法

　　1蜂蜜2匙、白開水1匙、檸檬汁1匙預先混合均勻

　　2鮭魚一片切小塊，表面灑點鹽

　　3入鍋煎香，翻面再煎并把蒜末加入略炒

　　4再將調味料倒入，煮到醬汁有點稠就完成了(檸檬片裝飾成分大，加不加都可以)

　　大蒜炒菜方法三：奶油大蒜青口

　　做法

　　1把青口回溫

　　2把大蒜、 芫荽切碎

　　3煮融牛油，添加大蒜

　　4添加雞湯和青口

　　5添加酒、 更多牛油(如需要)

　　6添加芫荽葉

　　7添加鮮奶油

　　8慢火煮

　　9奶油大蒜青口

　　大蒜的功效

　　1、抗癌

　　國外研究發(fā)現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。

　　2、抗衰老作用

　　大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　3、抗疲勞作用

　　有人研究發(fā)現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用。