大蒜做菜方法

　　大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜做菜方法有什么?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下大蒜做菜方法。

　　大蒜做菜方法一：紅參大蒜連皮排骨湯

　　材料

　　200克排骨20克紅參(切片)1個(gè)蒜頭10克姜(切片)20克蔥800毫升水1茶匙鹽豬肉腌料1湯匙紹興酒1/2茶匙鹽1/4茶匙白胡椒粉

　　做法

　　1把姜切成片，蔥切成段

　　2把排骨切成適中大小，加入腌料腌20分鐘

　　3把湯鍋內(nèi)的水煮沸，加入姜片及蔥段，放入排骨汆水5分鐘

　　4瀝干水放在一旁備用

　　5把800毫升水加入鍋內(nèi)燒熱，然后加入排骨，紅參及蒜頭，中火煮一小時(shí)

　　6最后加入鹽及胡椒粉調(diào)味，即可

　　大蒜做菜方法二：大蒜羊肉

　　材料

　　羊肉400g大蒜3根肉桂粉1小匙五香粉1小匙'米酒少許鹽1小匙胡椒粉1小匙蒜頭適量

　　做法

　　1將羊肉加入調(diào)味料醃1小時(shí)后,放入氣炸鍋160度烤12分鐘

　　2放入鍋中炒熟后,加入大蒜拌炒

　　3炒熟后裝盤(pán)上桌

　　大蒜做菜方法三：烤大蒜

　　材料

　　整顆蒜頭4橄欖油適量奶油適量鹽巴適量黑胡椒適量

　　做法

　　14顆完整的蒜頭，把最外層的皮剝掉，然后對(duì)半切

　　2放入錫箔紙內(nèi)，淋上橄欖油，再涂一些奶油，撒上鹽巴。然后放入烤箱180度，約30分鐘

　　3烤好之后，可灑胡椒粉做調(diào)味。

　　大蒜營(yíng)養(yǎng)分析

　　1. 調(diào)節(jié)胰島素：

　　近年來(lái)由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對(duì)人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;

　　2. 抗癌防癌：

　　大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

　　3. 降低血脂、防止血栓：

　　大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成;

　　4. 延緩衰老、預(yù)防鉛中毒：

　　常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒;

　　5. 預(yù)防關(guān)節(jié)炎：

　　大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對(duì)風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用;

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