核桃好吃的的做法
核桃好吃的的做法
核桃是一種高級綠色食品,它能補氣養(yǎng)血;具有許多益于神經(jīng)系統(tǒng)生長與發(fā)育的營養(yǎng)要素,再腦部吸收過程可彼此互補,被腦部迅速吸收利用,達到有效補充腦部營養(yǎng)的目的。你對核桃好吃的的做法又了解多少呢?今天,學習啦小編要推薦的是核桃好吃的的做法。
核桃好吃的的做法一:核桃酥
材料
原料(9個量):低筋面粉100克,泡打粉1/4匙,小蘇打1/4匙,糖50克,黃油或豬油50克,蛋液17克,核桃50克
做法
準備工作:
1、核桃先用烤箱150度烤10分鐘,取出放涼,掰碎,備用.
2、面粉,泡打粉和小蘇打混合在一起,過篩,備用.
3、黃油充分軟化.
做法:
1、將過篩后的粉類,再過篩到盆里,筑個粉墻出來(把中間讓出個空地兒),中央空白處倒入糖,蛋液,黃油.
2、用筷子將糖,蛋液和黃油充分攪拌均勻.
3、然后再將周圍的面粉逐漸和入,用手抓揉成面團.
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均勻.
5、將面團分成9等分(每個約30克重),揪一塊揉圓后稍拍扁,放入鋪墊好的烤盤上.
6、逐一做完所有面團.
7、烤箱180度預熱好,中層烤約15分鐘后,中間刷一次蛋液.
8、取出,徹底放涼后,放入密封盒保存.
小訣竅
溫馨小提示:
1、烘烤的時間要依據(jù)生坯的大小和厚度,自行掌握,后期取出檢查一下,如果底面上色比上面快,就把烤盤往上移一格繼續(xù)烤至兩面都均勻上色.
2、黃油,可以用植物油或豬油代替,也可以豬油和植物油混合使用,酥脆效果上會略有差異,但不影響口感.
3、盡量不要讓熟核桃仁大塊暴露在上表面,否則會烤焦,除非使用生核桃仁,那么直接點綴在表面就可以了.
核桃好吃的的做法二:糖霜核桃
材料
生核桃300g二砂糖160g黑糖40g海鹽1/2茶匙水60c.c無鹽奶油40g
做法
1將烤箱預熱到120度,放入生核桃烤10分鐘,取出,放涼
2將B材料加熱到120度
3將核桃加入拌勻
4將無鹽奶油加入拌勻
5拌勻后倒入烤盤中,放涼即可食用
核桃好吃的的做法三:核桃醬四季豆
材料
四季豆一把去殼熟核桃65公克醬油1大匙細砂糖少許或味霖1大匙清酒或米酒1大匙高湯或溫開水2大匙蒜泥1小匙
做法
1制作核桃醬:在研缽中搗碎核桃,或調(diào)理機研磨成粉。
2把核桃粉放入碗里,加醬油、細砂糖或味霖、清酒或米酒、高湯或溫開水、蒜泥,攪拌均勻成核桃醬。
3把四季豆用滾水加鹽川燙熟,撈起瀝水,四季豆擺盤里。
4核桃醬汁淋上四季豆后趁熱上桌。(也可留2-4片核桃不搗碎,最后撒上)