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      長豆角如何做才好吃

      時間: 陳嘯1069 分享

      長豆角如何做才好吃

        長豆角是夏季的美食,其口感脆嫩,營養(yǎng)豐富,做法多樣,深受大家的歡迎。那么長豆角如何做才好吃呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦長豆角好吃的做法。

        長豆角好吃的做法一:芝麻炒長豆

        材料

        長豆350公克,蒜末10公克,白芝麻適量,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒少許,香油少許

        做法

        1.長豆去頭尾,洗凈切段,放入滾沸的水中燙煮約5分鐘后撈出,瀝干水份備用。

        2.熱鍋,放入白芝麻以小火炒香后取出備用。

        3.熱鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末,加入打法1長豆段和所有調(diào)味料拌炒均勻至入味,起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可。

        長豆角好吃的做法二:家常長豆角

        材料

        主料:豆角

        配料:鹽、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爺原味辣醬

        做法

        (1)長豆角切成三段,大蒜子切成三瓣。

        (2)燒一鍋開水,焯一遍長豆角,然后瀝干水分。

        (3)熱鍋倒油,倒入長豆角,煎至起虎皮。

        (4)將煎好的長豆角推倒一遍,蒜子和干辣椒煸香,加入丹爺原味辣醬翻炒。

        (5)加入生抽、少許鹽、翻炒完成。

        長豆角好吃的做法三:砂鍋長豆角

        材料

        豆角,泡椒,大蒜,肉末,酒(我用的是家里藏的人參酒)

        做法

        1.大蒜拍下切成大塊,肉切成肉末

        2.豆角用鹽水泡15-20分鐘,這樣可以把里面多余的水分放出來

        3.現(xiàn)在是很關(guān)鍵的一步,焯豆角,熱水燒開加入少許鹽和幾滴醋、幾滴油,然后再放入豆角,大概20秒左右撈出(豆角顏色一變就可以了),然后迅速過涼水,就能讓豆角保持鮮綠的顏色。

        4.因為家里沒有能閑置的砂鍋,所以只好用炒鍋了。熱鍋放豬油,加入大蒜,慢火炒香加入肉末、少許泡椒,鹽~翻炒下加入豆角開大火[分次]加入酒(這里大家操作要小心,因為酒的酒精濃度很高,鍋內(nèi)會起火,操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁,調(diào)味(根據(jù)個人口味放醋或者放糖)出鍋了。

        長豆角的營養(yǎng)價值

        1、含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜;

        2、含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì),能夠使人頭腦清晰,有解渴健脾、益氣生津的功效。

        3、長豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成,可以提高人體的抗病毒作用,還可以防止急性腸胃炎。

        4、具有補腎的功效,可充分保證人的睡眠質(zhì)量。

        5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。

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