火腿腸炒菜的做法

　　現(xiàn)在有很多的人口味都在偏向清淡化，所以大部分的人都比較喜歡用火腿腸來炒菜，因為這樣既清淡而且還有營養(yǎng)，所以下面學習啦小編就整理了一下關(guān)于火腿腸炒菜的方法，如果你平時有機會下廚的話就可以嘗試著做，這樣能夠幫助你提升廚藝，而且還能讓你身邊的親朋好友嘗到你的手藝。

　　火腿腸炒菜的做法

　　1.火腿腸炒黃瓜

　　主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。

　　調(diào)料：花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。

　　做法1

　　1、準備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據(jù)個人喜好而定。

　　2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。

　　3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發(fā)蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。

　　4、開火。待鍋內(nèi)開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱后放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發(fā)黃時，放上蔥、姜、蒜。

　　5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最后放上鹽、雞精翻炒勻后，就可以起鍋了。

　　做法2

　　1.菜花洗凈，掰成小朵，用沸水焯過

　　2.火腿切成丁，備用

　　3.雞蛋入鍋煮(蒸)熟，去殼，蛋白切丁，蛋黃壓成泥

　　4.炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入火腿丁煸炒幾下

　　5.放入菜花稍炒，加少許鹽調(diào)味

　　6.下蛋白丁，滴入醬油，加蛋黃泥炒勻即可

　　現(xiàn)在你肯定覺得用火腿腸來炒菜是非常簡單的，那么以后你就可以自己嘗試著做，做出來之后你就會覺得非常的有成就感，而且還能夠讓你覺得非常好吃，畢竟外面的食物可能會不對你的胃口，而你自己在家做的話就可以隨心所欲的去調(diào)味，這樣就能夠做出你喜歡吃的食物

　　常吃火腿腸的危害

　　每一種食物都不能多吃，火腿腸也是如此，那么常吃火腿腸有什么危害呢?

　　加工肉類每天攝入量超過160克為“過量食用”。香腸、火腿、熏肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質(zhì)的含量高，過多食用會增加患心臟病和癌癥等疾病風險，可能引發(fā)過早死亡。且據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，加工肉類食用量過高會使死于心臟病的風險增加72%，死于癌癥的風險增加11%。加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。每天攝入160克加工肉類或以上在各類研究中被界定為“過量食用”。

　　加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長保質(zhì)期，這一過程會增加致癌物質(zhì)等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過早死亡病例。

　　肉干、肉松、香腸等加工類肉食品，經(jīng)常是家庭餐桌上不可缺少的風景。不過，加工產(chǎn)品遠沒有新鮮食品營養(yǎng)價值高，會對人體健康產(chǎn)生副作用。