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      蝦皮如何做菜

      時間: 林佳1076 分享

      蝦皮如何做菜

        蝦皮素有“鈣庫”之稱,礦物質(zhì)含量和種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。那么蝦皮如何做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)蝦皮如何做菜的資料,希望對你有幫助。

        蝦皮做菜方法一:西葫蘆蝦皮餃子

        主料:西葫蘆500g,雞蛋4個,蝦皮適量,細(xì)粉條適量。

        食譜做法

        1、西葫蘆洗干凈去掉中間的籽。

        2、擦絲。

        3、加鹽去出過多的水分,20分鐘左右就可以。

        4、西葫蘆去水的時候就可以和面了,兩個人的量一大碗面粉就可以,和餃子面要軟,沒有經(jīng)驗的親可以試著來,先用筷子和,攪拌到?jīng)]有干面粉,都成小面疙瘩就可以了,再用手揉搓成團,靜置。

        5、炒雞蛋的油可以多一些,后邊拌餡就不用再加生油了,雞蛋出鍋前加入少許生抽和老抽,味道會比后邊調(diào)餡再加要好很多。

        6、紅薯粉用熱水泡開后切碎備用。

        7、蝦皮干鍋炒一下,更香哦。

        8、西葫蘆去水后用手或者漏布把水控掉。

        9、將所有材料倒入盆中,加入少許香油、鹽、五香粉攪拌均勻,也可加入雞精味精,我懷孕了就沒放雞精味精。

        10、搟面皮。

        11、包餃子。

        12、香噴噴的餃子出鍋了。

        蝦皮做菜方法二:蝦皮麻葉煎餃

        主料:豬肉500g,蝦皮300g,麻葉500g,餃子皮500g,鹽適量,食用油適量,醬油適量,料酒少許。

        食譜做法

        1、主要材料。

        2、將豬肉末加料酒、鹽、醬油拌勻腌一下。

        3、將蝦皮和切碎的麻葉加到豬肉末中,再淋入食用油(要多些),拌勻。

        4、開始包餃。

        5、將鍋燒熱,下油少許轉(zhuǎn)小火,碼入餃子后轉(zhuǎn)中大火加入清水(到餃子一半),加蓋煎熟即可。

        蝦皮做菜方法三:蝦皮炒香菜

        主料:蝦皮一盤,香菜適量。

        食譜做法

        1、準(zhǔn)備材料:蝦皮(大蝦皮)、香菜、白糖。

        2、蝦皮上鍋蒸5分鐘左右。

        3、鍋里放少量底油滑鍋,7成熱,倒入蒸好的蝦皮。

        4、快速翻炒1分鐘,加入適量白糖,鹽一點,味精可加可不加,關(guān)火后倒入香菜。

        5、完成,非常簡單。

        蝦皮做菜方法四:蝦皮蛋羹

        主料:雞蛋2只,蝦皮一小撮,香蔥碎一小撮,味極鮮幾滴。

        食譜做法

        1、雞蛋打散。

        2、在打散的雞蛋中加一點點水,一點點就好,多了就變蛋花湯了哦。

        3、用面粉篩過濾到雙耳盅里,這步驟能使雞蛋羹組織細(xì)膩,沒有氣泡,同時去掉了蛋筋,過濾后用戳破碗里的小氣泡。

        4、用保鮮膜包住雙耳盅,放入熱好水的蒸鍋,中火8~10分鐘,關(guān)火后不開蓋悶2分鐘,出鍋。

        5、出鍋后撒上香蔥碎,撒上蝦皮,點點味極鮮,香噴噴的蝦皮蛋羹上桌嘍,注意燙哦。

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