椰肉如何做菜
椰肉如何做菜
椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。那么椰肉如何做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關(guān)椰肉如何做菜資料,希望對你有幫助。
椰肉做菜做法一:椰子糯米蒸雞飯
【原料】椰子肉糯米雞肉各適量
【制作】將椰子肉切成小塊,加糯米、雞肉適量,置有蓋的瓦盅內(nèi),隔水蒸至熟。
【用法】當飯吃,每日1次。
【功效】補脾益心攝精。適用于早泄、陽痿、四肢乏力、食欲不振。
椰肉做菜做法二:椰子雞肉湯
用料:香菇1兩、雞肉半斤、 瘦肉3兩 、椰子肉1個、火腿少許燕窩少許
制法:
(1)把燕窩浸水去細毛,冬菇發(fā)水。
(2)把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲內(nèi),加入適量的清水,煲至3小時便可以進食,食時加 少許酒,味道更香甜。 功效:清暑解熱。
椰肉做菜做法三:椰肉蝦仁豬骨湯
原料:椰子肉150克,蝦仁150克,豬脊骨300克,姜汁20克。
作法:
1、將椰肉洗凈,切塊;蝦仁 洗凈;豬脊骨洗凈,剁小塊。
2、鍋內(nèi)放水,上火燒開,放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁,燒開,撇去浮沫,待溢出蝦味后放姜汁,即可飲用。 特點:益氣生津,潤澤面色。
椰肉做菜做法四:椰肉燜雞塊
原料:雞一只(約1250克)、椰肉300克,蔥頭100克,杏仁5克
調(diào)料:食油75克,蒜瓣10克,香菜10克,辣椒10克,香菜籽粉、小茴香粉各5 克,椰汁、精鹽各適量。
烹飪方法:
1.將雞洗凈去頭腳剁成方塊,放入沸水煮至5成熟撈出控干,椰肉切絲;
2.蔥頭 、蒜瓣洗凈切片,辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥;備用。
3.把鍋燒熱后倒入食油,待油溫5成熱時,放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒金黃色,盛入燜鍋 ,放入雞塊,辣椒、杏仁泥、香菜籽粉,小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸后,改用溫火燜至熟軟 湯濃時,加精鹽調(diào)好口味,撒上香菜末即可。
特點:郁香味濃