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      蘑菇如何炒菜

      時(shí)間: 林佳1076 分享

      蘑菇如何炒菜

        蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。那么蘑菇如何炒菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)蘑菇如何炒菜資料,希望對(duì)你有幫助。

        蘑菇炒菜做法一:蘑菇西蘭花

        主料:口蘑7個(gè),西蘭花4兩,胡蘿卜半根。輔料:姜一小塊,蒜5瓣,小蔥2根,生抽1勺,鹽少許。

        食譜做法

        1、準(zhǔn)備口蘑、西蘭花、胡蘿卜、蔥姜蒜等食材。

        2、蘑菇切片。

        3、西蘭花用小刀切小花。

        4、胡蘿卜切方形片。

        5、蒜切末。

        6、蔥切段、姜切條備料。

        7、西蘭花與胡蘿卜焯水。

        8、炒鍋燒熱倒入適量橄欖油。

        9、倒入蔥姜蒜炒香。

        10、倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水。

        11、口蘑出水后,大火不斷快速翻炒收汁并加入生抽與鹽調(diào)味。

        12、倒入西蘭花與胡蘿卜大火翻炒。

        13、看到跳舞的蘑菇了嗎。

        小貼士

        西蘭花和胡蘿卜用水焯一下,更好熟,焯水的時(shí)候加點(diǎn)鹽,顏色更鮮艷。

        蘑菇炒菜做法二:蘑菇炒雞肉

        主料:雞1只。輔料:蘑菇10-15朵,蔥3條,生抽適量,姜1塊,淀粉適量。

        食譜做法

        1、一只洗干凈待用。

        2、雞肉切好、并用以上佐料拌好。

        3、切碎后用開(kāi)水泡著、加入鍋中后泡的水不要倒掉、等會(huì)燜雞肉時(shí)方可加入。

        4、蔥切段。

        5、鍋熱了以后倒入食用油先將雞肉放入翻炒、等雞肉變顏色后就加入、加完就可以把先前泡的水加入了、然后蓋上鍋蓋燜了。

        6、燜10分鐘后加入蔥段、放點(diǎn)生抽翻炒均勻就可以出鍋了。

        7、完成咯。

        蘑菇炒菜做法三:青菜炒蘑菇

        主料:青菜、蘑菇適量。輔料:紅辣椒、大蒜末適量。

        食譜做法

        1、青菜、蘑菇洗凈、切好。

        2、油鍋熱后放入大蒜末,及時(shí)放入青菜、蘑菇,翻炒,放入適量鹽即可。

        蘑菇炒菜做法四:板栗蘑菇燒雞

        主料:雞腿肉、板栗、干蘑菇、土豆五個(gè)大雞腿、三兩板栗、二個(gè)土豆、一小把干蘑菇,大蔥\大蒜\花椒\大料\姜\香葉\干辣椒\料酒\鹽\醬油都少許。

        1、雞腿改刀切小塊放姜絲、少許料酒、香油淹一會(huì)~。

        2、板栗和土豆過(guò)油煎一下小焦皮備用~。

        3、燒油放少許花椒大料,將淹好的雞腿肉入鍋炒香,最好也燒出點(diǎn)小焦皮~。

        4、放干辣椒和少許香葉~。

        5、再將備用的板栗與土豆還有發(fā)好洗凈的干蘑菇掉入鍋翻炒~宗合味道!

        6、翻炒后加入水,放入其它調(diào)味料加蓋燜煮~。

        7、收汁后加入大蒜伴和蒜苗葉~。

        8、出鍋~內(nèi)容豐富!蘑菇的香味也有~。

        9、真的很好吃~。

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