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      家里炒菜的食譜應該怎么制作會更好吃

      時間: 春燕1108 分享

      家里炒菜的食譜應該怎么制作會更好吃

        在家看著看著電視劇的時候可能就會忘記了飯點,這個時候也懶得出門外面去吃了,倒不如利用冰箱里面的食材好好的制作一頓美味的小炒菜吧。以下是學習啦小編為你整理的家里炒菜食譜,希望能幫到你。

        家里炒菜食譜:醬香雙孢菇炒肉

        菜譜簡介 這道菜的做法雖然簡單,可是味道絕對鮮美無比,我兒子很喜歡吃。

        材料

        主料:雙孢菇,豬肉

        配料:豆瓣醬,蔥,蒜,白糖,雞精,水淀粉,香油

        做法

        1、豬肉洗凈切片,加入濕淀粉拌勻。

        2、雙孢菇洗凈切片,蔥蒜切片。

        3、起油鍋,油溫升至五成熱時,放入肉片滑散至肉片變色撈出。

        4、鍋內(nèi)再放入少許油,燒熱放入豆瓣醬炒香,再放入雙孢菇略炒,之后放入滑好和肉片,加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘,放入雞精、水淀粉勾芡,再淋入少許香油調(diào)勻即可。

        小訣竅

        滑炒豬肉時,變色立即盛出,,否則豬肉會失去滑嫩的口感

        家里炒菜食譜:尖椒炒干豆腐

        材料

        尖椒,干豆腐,胡蘿卜,五香粉,精鹽,油,味精

        做法

        1、將尖椒去蒂去籽,清洗干凈,切成小片裝入盤中待用。

        2、將干豆腐清洗干凈,切成菱形片,裝入盤中待用。

        3、胡蘿卜清洗干凈,切成小片,蔥姜切成末待用。

        4、熱鍋放油燒熱,爆香蔥姜末,放入胡蘿卜片翻炒均勻。

        5、倒入干豆腐片翻炒均勻,加入少許清水,稍微燉一會兒。

        6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。

        7、倒入尖椒片翻炒均勻。

        8、最后加入味精調(diào)味,出鍋,裝入盤中即可。

        家里炒菜食譜:老湯干豆腐

        菜譜簡介 又到了東北菜系列了,不過關于東北特色的美食實在是太多了!所以只能向大家介紹幾道東北最有特點的美味了。干豆腐是東北最常見的一種食品了,而最著名的干豆腐產(chǎn)自榆樹市的了。所以今天這道老湯干豆腐自然用的就是榆樹干豆腐。

        材料

        榆樹干豆腐1張,肉末100克,老湯800毫升,青蔥2根,姜3片,醬油3匙,鹽1小匙,雞精1小匙,糖1小匙,五香粉1小匙

        做法

        1.干豆腐切成大方塊;青蔥切成細絲、姜切片

        2.鍋中到油,放入肉末、姜、蔥翻炒

        3.放入醬油、加入老湯;湯開鍋后加入干豆腐

        4.加入少許鹽、糖、味精,小火燉十五分鐘(不要把湯靠干)

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