茄汁菜包美味營養(yǎng)的做法
茄汁菜包美味營養(yǎng)的做法
茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色，既可使菜含有番茄的鮮美味道，又可使菜肴的色澤象西紅柿一樣紅潤，誘人食欲。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了茄汁菜包的做法，一起來了解吧。
茄汁菜包的食材
茄汁菜包的做法步驟
1.原料
2.原料
3.原料
4.豬肉餡加入鹽，料酒，生抽，香油，淀粉，蔥姜末，胡椒粉，香菇切末，放入肉餡中，攪勻
5.再打入一個(gè)雞蛋攪打均勻
6.白菜去掉菜幫，只取軟軟的葉子，洗凈后與香菜一起放入開水中燙一下，取出后立即過涼
7.將燙軟后的白菜葉平鋪在盤中，然后包入肉餡
8.最后用香菜固定
9.將做好的菜包放入蒸鍋蒸10分鐘
10.將蒸菜包時(shí)流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開后用水淀粉勾芡
11.澆到菜包上就可以吃了。
小貼士
蒸制時(shí)間按自己菜包的大小調(diào)節(jié)
茄汁的食療價(jià)值
1、茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低;
2、茄汁含有多種有機(jī)酸，有機(jī)酸除了保護(hù)維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的;
3、茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)稱為谷胱甘肽，研究發(fā)現(xiàn)，番茄汁對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;
4、茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基;
5、茄汁還具有養(yǎng)顏美容、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效。其特性為介于果實(shí)與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機(jī)酸的保護(hù)，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞。
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