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      排骨冬瓜湯怎么做好吃

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      排骨冬瓜湯怎么做好吃

        豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,營養(yǎng)豐富。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩。你了解排骨冬瓜湯怎么做好吃嗎?接下來學習啦小編給你推薦排骨冬瓜湯的4種家常不同做法。

        排骨冬瓜湯的家常做法1

        排骨冬瓜湯所需的材料:

        豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一塊(約10克)、鹽1/2茶匙

        排骨冬瓜湯的具體步驟:

        排骨冬瓜湯的做法

        1 薏米洗凈備用,豬骨洗凈后,焯水去掉浮沫,撈出備用;

        2 冬瓜洗凈后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生姜切片;

        3 砂鍋中加開水,將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋,大火燒開后,撇去浮沫,轉至中小火燉一小時左右,加入食鹽調味即可。

        排骨冬瓜湯的小訣竅

        1 排骨先焯水,可以使湯的顏色清一些,不焯水也可以,只是湯色會比較渾濁;

        2 冬瓜皮不用去掉,但是也不太建議食用;

        3 煲湯的過程中如果要添水,務必要添加開水,涼開水也不行。

        排骨冬瓜湯的家常做法2

        排骨冬瓜湯所需的材料:

        冬瓜300克,大排500克,干姜4片,大蔥2棵,干紅辣椒3個,鹽

        排骨冬瓜湯的具體步驟:

        排骨冬瓜湯的做法

        1、排骨在沸水中焯兩遍,用冷水沖洗干凈。

        2、鍋內加夠足量的水,放入排骨,大火煮開后撇去浮沫。

        3、放入姜片、蔥段、干紅辣椒,改小火慢燉1小時。

        4、冬瓜去皮去瓤,切成厚片或滾刀塊,放入湯鍋中,慢火煮約半小時左右。

        5、冬瓜快熟時放鹽,臨出鍋時撒上切好的蔥花。

        排骨冬瓜湯的小訣竅

        1、排骨一定要焯水,可以去腥、去血水,燉出來的湯好喝、好看。

        2、一次要加足水,中途添水會影響湯的味道。

        3、大腔骨之類的都可以熬湯。

        4、最后放鹽,可以避免營養(yǎng)流失,還可以保證口感。

        5、注意觀察著點,不一定非要煮夠一小時半小時,以食材的生熟程度為準。

        排骨冬瓜湯的家常做法3

        排骨冬瓜湯所需的材料:

        主料:豬排骨、冬瓜。

        輔料:姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

        排骨冬瓜湯的具體步驟:

        1、排骨切塊,冬瓜切塊洗凈控水。

        2、排骨冷水下鍋,煮沸焯水,去腥味和血水。

        3、撈出排骨冷水沖去浮沫,控水備用。

        4、鍋內少許熱油,下入生姜煸出香味,下入排骨煸炒片刻。

        5、排骨倒入煮鍋內,加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。

        6、放入冬瓜續(xù)煮一刻鐘,調入鹽和味素即可出鍋。

        排骨冬瓜湯的家常做法4

        排骨冬瓜湯所需的材料:

        排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把

        排骨冬瓜湯的具體步驟:

        1.排骨洗凈控干,鍋內水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。

        2.沙鍋中放適量水,放入排骨、姜片、蔥結和料酒,大火燒開后,小火慢燉2小時。

        3.再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞,反正也是好東東

        4.調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可


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