冬瓜燉排骨有哪些好吃的做法

　　冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。好吃的冬瓜燉排骨做法有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下冬瓜燉排骨的做法。

　　冬瓜燉排骨的好吃做法一

　　冬瓜燉排骨的材料

　　主料：排骨、冬瓜

　　輔料：姜蒜片、小蔥、郫縣豆瓣、香辣醬

　　冬瓜燉排骨的做法

　　1、排骨剁成小塊洗凈后，入熱水中汆去血水后撈出。

　　2、然后鍋內(nèi)放入冷鮮湯，冷水放入排骨燉制半個(gè)小時(shí)。

　　3、然后加入冬瓜，大火燒開后，改成小火煲制10分鐘左右，待冬瓜熟透后就可以關(guān)火。

　　4、炒制蘸碟：鍋內(nèi)放入色拉油，燒熱后加入郫縣豆瓣，炒香后盛入味碟中。

　　5、再加入姜蒜米、鹽、味精、醬油、香油等拌勻，味碟就做好了。

　　冬瓜燉排骨的小訣竅

　　這款湯比較的清淡，吃排骨是可以蘸味碟，這樣口感更佳。

　　冬瓜燉排骨的好吃做法二

　　冬瓜燉排骨的材料

　　小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量

　　冬瓜燉排骨的做法

　　1、排骨是買時(shí)給剁的，買來(lái)洗洗，放進(jìn)鍋里面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、八角繼續(xù)燉。

　　2、等燉到八成熟時(shí)，加入冬瓜、鹽。

　　3、出鍋時(shí)放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家沒有香菜。少了點(diǎn)顏色，呵呵!不過夠營(yíng)養(yǎng)了。

　　冬瓜燉排骨的好吃做法三

　　冬瓜燉排骨的材料

　　排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許

　　冬瓜燉排骨的做法

　　1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊

　　2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險(xiǎn)的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚?，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可。

　　冬瓜燉排骨的好吃做法四

　　冬瓜燉排骨的材料

　　主料：豬排骨、冬瓜。

　　輔料：姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

　　冬瓜燉排骨的做法

　　1、排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。

　　2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。

　　4、鍋內(nèi)少許熱油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮鍋內(nèi)，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。

　　6、放入冬瓜續(xù)煮一刻鐘，調(diào)入鹽和味素即可出鍋。