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      蒜蓉大對(duì)蝦的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        對(duì)蝦體長(zhǎng)大而側(cè)扁,甲殼薄,光滑透明。成蝦雄性呈黃色,雌性呈青藍(lán)色。主要產(chǎn)于我國(guó)的渤海、黃海及朝鮮的西部沿海,大連是我國(guó)對(duì)蝦主要產(chǎn)地之一。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蒜蓉大對(duì)蝦的做法。

        蒜蓉大對(duì)蝦的好吃做法一

        蒜蓉大對(duì)蝦的材料

        大明蝦6只小型土豆1個(gè)蒜蓉2湯匙(30克)馬蘇里拉奶酪4湯匙(60克)牛奶2湯匙(30ml)黃油1湯匙(15克)鹽1/2茶匙(3克)曲酒1湯匙(15ml)黑胡椒少許 百里香少許(沒(méi)有可不放)

        蒜蓉大對(duì)蝦的做法

        1)土豆洗凈后,在正反面的表皮劃上十字形的兩刀,將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘,或用水煮熟都可以。待土豆稍冷卻后,將土豆去皮。

        2)用剪刀將大明蝦的蝦槍,頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開(kāi)。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。

        2)用刀從蝦的背部將蝦肉切開(kāi)2/3后,保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背打開(kāi),用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

        3)將蝦放在鋪好錫紙的烤盤(pán)里,淋上曲酒,撒上鹽,用手涂抹均勻。然后撒上少許百里香和黑胡椒,腌制10分鐘。

        4)將土豆去皮放在碗中碾碎,加入黃油,牛奶和蒜蓉?cái)嚢杈鶆?。將土豆泥填在蝦背上。隨后撒上馬蘇里拉奶酪。

        5)將烤箱預(yù)熱,設(shè)定為180攝氏度,將烤盤(pán)放在烤箱中層,烘烤10分鐘即可。

        蒜蓉大對(duì)蝦的好吃做法二

        蒜蓉大對(duì)蝦的材料

        基圍蝦500g,大蔥,生姜,蒜,干紅辣椒,野山椒

        蒜蓉大對(duì)蝦的做法

        1、蝦去頭,背開(kāi)邊去筋,過(guò)油后備用。

        2、大蔥切條,生姜、蒜切末備用,準(zhǔn)備干紅辣椒、野山椒少許。

        3、鍋內(nèi)放植物油,燒熱后將大蔥爆香,然后將干紅辣椒、姜末混合爆炒后,倒入過(guò)油后的大蝦,加少許料酒、食鹽、生抽、味精調(diào)味,再加少許高湯燜5分鐘左右,之后加入野山椒。

        4、快裝盤(pán)的時(shí)候,加白糖少許,倒入蒜末翻炒均勻。

        蒜蓉大對(duì)蝦的好吃做法三

        蒜蓉大對(duì)蝦的材料

        鮮蝦500g,姜1塊,蒜3瓣,生抽,白糖

        蒜蓉大對(duì)蝦的做法

        1.鍋里放油,冷油放進(jìn)姜蒜末爆香

        2.放蝦慢火煸炒至蝦變色

        3.加入調(diào)料即可

        蒜蓉大對(duì)蝦的好吃做法四

        蒜蓉大對(duì)蝦的材料

        主料:南美對(duì)蝦

        配料:生抽,醋,糖,沙茶醬,蒜蓉辣醬,麻油,淀粉,生姜,蔥

        蒜蓉大對(duì)蝦的做法

        1、對(duì)蝦洗凈瀝干水,加入干淀粉拌勻;

        2、取一小碗,加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、淀粉、清水調(diào)成汁;

        3、鍋內(nèi)放油燒至六分熟,將對(duì)蝦一只只放入油中炸成金黃色取出;

        4、鍋內(nèi)留底油,下生姜蔥末爆香,倒入調(diào)好的汁,再倒入對(duì)蝦翻炒均勻即可出鍋。

        小訣竅

        1、南美對(duì)蝦超市有賣,價(jià)錢不貴,和北極甜蝦差不多,而且買來(lái)時(shí)就是熟的,經(jīng)油炸后可以連殼吃,增加鈣質(zhì)的吸收。

        2、料汁的調(diào)制可以根據(jù)各人的喜好和家中現(xiàn)有的材料靈活掌握。

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