土豆絲的好吃做法
土豆絲的好吃做法
土豆一般高15—80厘米,無毛或被疏柔毛。莖分為地上莖和地下莖兩部分。土豆是中國的五大主食之一,其營養(yǎng)價值高、適應(yīng)力強、產(chǎn)量大,是全球第三大重要的糧食作物。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下土豆絲的好吃做法有哪些?
一、青椒土豆絲的做法
材料
土豆2個,青椒1個,鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲,淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲,大蒜切片。
3、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒。
4、加入適量醋,土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精,炒均勻后出鍋。
小訣竅
土豆絲淘洗數(shù)遍是為了去掉淀粉,吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化,防止土豆變色兒。
二、醋溜土豆絲的做法
材料
主料
土豆,胡蘿卜
輔料
蔥,醋,生抽,鹽,淀粉 ,麻油
做法
1. 調(diào)個料先~~~醋,生抽,鹽,淀粉,加少量水調(diào)勻
2. 胡蘿卜切絲
3. 土豆去皮洗凈切薄片
4. 土豆片疊放好切絲
5. 土豆絲入清水浸泡片刻
6. 煮鍋加水燒開,放入土豆絲煮至斷生,這步要自己掌握了,土豆絲的粗細(xì)影響時間長短,撈出一根嘗嘗吧,別熟過了
7. 起油鍋,放蔥絲,胡蘿卜絲,土豆絲快速翻炒
8. 倒入料汁翻炒入味,淋上少許麻油收濃湯汁即可
三、清炒土豆絲的做法
材料
主料:土豆(黃皮)300克,
輔料:大蔥5克,
調(diào)料:鹽6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克
做法
1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈,切成粗細(xì)均勻,長短一致的細(xì)絲放入大碗中用清水浸泡片刻,撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上,燒熱后注入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋,接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
四、土豆絲餅的做法
材料
土豆、剩米飯、雞蛋、火腿片、紅蘿卜、玉米粉、香蔥、雞精粉、鹽、胡椒粉
做法
1、火腿片、香蔥切幼粒,紅蘿卜刮成絲。
2、土豆刮絲,浸水中防止變黑。
3、雞蛋打成蛋液。
4、準(zhǔn)備米飯1小碗。
5、蛋液中加入土豆絲、蘿卜絲、香蔥碎、火腿碎和玉米粉拌勻。
6、再拌入米飯調(diào)均勻。
7、按個人口味加適量雞精粉、鹽、胡椒粉來調(diào)味下。
8、油鍋中溫,用湯匙拿1湯匙的材料放進(jìn)鍋中,略為壓扁成圓形,煎至2面金黃即可。