杏仁酥怎么做才好吃
杏仁酥怎么做才好吃
杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。接下來學習啦小編給你講講杏仁酥怎么做才好吃?
杏仁酥的好吃做法一
杏仁酥的材料
美國大杏仁40顆 蝦500克 黃瓜1根 吉士粉1茶匙(5克) 清水50ml 鹽1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 玉米淀粉2湯匙(30克) 檸檬汁2湯匙(30ml) 清水100ml 白糖1湯匙(15克)
杏仁酥的做法
1)將蝦去頭去皮,保留尾部。吉士粉放入碗中,調(diào)入50ml清水,攪拌均勻備用。黃瓜切2厘米大的小塊備用。
2)用刀將蝦背剝開2/3,去除蝦線,將蝦放入碗中,調(diào)入1/2茶匙鹽,料酒,攪勻后倒入玉米淀粉,徹底抓拌均勻,使每只蝦都被裹上淀粉。
3)鍋中倒入油,大火加熱至8成熱時,用筷子夾起蝦,一只一只放入油鍋中,炸約1分鐘,用笊籬撈出,瀝干油份。待蝦冷卻后,再放入熱油中炸10秒鐘撈出,瀝干油份。
4)平底鍋中倒入檸檬汁,清水100ml,調(diào)入剩余的1/2茶匙鹽,白糖攪拌均勻后,改成中火,倒入溶解的吉士粉汁,沿著同一方向攪拌,待湯汁變粘稠后,倒入蝦球,杏仁和黃瓜塊,攪拌至湯汁都包裹在上面即可出鍋。
杏仁酥的好吃做法二
杏仁酥的材料
準備時間: 15分鐘
烘烤時間: 20分鐘
量: 30個
材料:
無鹽奶油 (unsalted butter) 1/2杯(125ml),室溫回軟
糖粉(icing sugar)3/4杯
杏仁香精(almond extract) 1/2茶匙
雞蛋(egg) 1只
松子(pine nuts) 1/2杯
粉料:
低筋面粉 (cake flour) 1.5杯 (cup)
杏仁粉 (powdered almond) 1杯
鹽(salt) 1/8 茶匙(tsp)
蘇打粉(baking soda) 1/8 茶匙
把以上粉料混合均勻
杏仁酥的做法
1)烤箱預熱350F;
2)室溫回軟的奶油,加糖和杏仁香精,用手動攪拌機中速打至體積膨脹松軟(大約3分鐘左右),分數(shù)次加入雞蛋繼續(xù)中速打成奶油狀;
3) 加入粉料,用一木勺攪拌均勻成面團,加松子拌勻;
4)在烤盤上鋪上Parchment paper,手里沾些干面粉,把粉團揉搓成鴿蛋大小的圓球后放在烤盤紙上。用拇指在中間壓一下,入烤箱烤20分鐘左右至淺黃后取出;
杏仁酥的好吃做法三
杏仁酥的材料
冷凍酥皮2大片,糖粉40公克,蛋白1/2個,杏仁角65公克
杏仁酥的做法
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
2.將冷凍酥皮稍微退冰,再抹上作法1的蛋白糖漿。
3.將作法2的酥皮切成10小塊,放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約12分鐘即可。
杏仁酥的好吃做法四
杏仁酥的材料
雞蛋2枚,杏仁500g,牛奶2湯匙(30ml),白砂糖500g,肉桂粉1湯匙(15g),苦杏酒1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),黃油1湯匙(15g),檸檬皮適量
杏仁酥的做法
雞蛋取蛋清打成稠狀,杏仁壓碎后放進碗里,加進打好的蛋清、牛奶、白砂糖、肉桂粉、檸檬皮、苦杏酒和鹽拌勻。
取一個小茶匙挖一點這些拌好的原料做成小球,放在抹了黃油的烤盤上。
先把烤箱調(diào)至180度預熱著,然后把烤盤放進烤箱,烤約20分鐘,烤得最理想的狀況是外脆內(nèi)軟即可。