好吃可口的發(fā)面油餅要如何做
好吃可口的發(fā)面油餅要如何做
發(fā)面油餅主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,營養(yǎng)充足而豐富。你喜歡自己動手做發(fā)面油餅?你知道如何做出可口好吃的發(fā)面油餅嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃可口的發(fā)面油餅要如何做?
好吃可口的發(fā)面油餅做法1
材料
中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,鹽1+1/2茶匙,小蘇打1茶匙,食用油3大匙,溫水375g
做法
1.將酵母粉倒入分溫水中,調(diào)勻靜置一會兒
2.面粉、鹽、小蘇打拌勻,倒入酵母水,揉成團。在面團中按個坑,將食用油倒入。慢慢揉,讓油充分和面融合,最后成光滑的面團。蒙上保鮮膜,室溫放置一夜
3.面板上抹一層油,將發(fā)好的面團輕輕搟成圓片,薄些就是薄脆,厚點就是油餅
4.然后正面中間劃一刀,圓片翻過來,在兩邊各劃一刀,所謂“兩面三刀”是也。(蛋撻MM和她家小熊還特意提醒大家做炸油餅可以“兩面三刀),做人不可以喲!)5、油燒熱,炸的時候要中火。把圓片平放入油鍋?;鸷蚝线m的話,馬上就會起泡,三五秒就翻面,再過三五秒就好了
好吃可口的發(fā)面油餅做法2
材料
低筋面粉500克,速溶干酵母5克,無鋁泡打粉10克,糖50克,水250毫升,奶粉10克
做法
1.以上材料混合揉成光滑的面團,揉好不用醒發(fā)直接用搟面杖搟成方形
2.抹油,撒鹽,蔥花
3.卷起來,封口
4.切成1cm左右的片,按扁就成了面胚子
5.上籠屜,醒發(fā)20分鐘,開火蒸10分鐘至熟
6.平底鍋加油,把蔥油餅胚子2面煎成金黃色即可。用植物油和有黃油煎出來的風(fēng)味都不同哦。
好吃可口的發(fā)面油餅做法3
材料
面粉2又1/2杯,滾水3/4杯,蛋1個,蔥末6大匙,蔥末1大匙,麻油1大匙,豬油1/2大匙,鹽1小匙
做法
1.)將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌,再加入蛋拌勻。揉成面團,放著醒20分鐘。
2.)將醒好的面團分成6塊,每塊壓扁,再用桿面桿成圓薄片,撒上1大匙的蔥,少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內(nèi)對折,用手壓扁。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。
3.)用平底鍋,放一大匙油,然后將餅皮放入慢慢煎熟即可。
好吃可口的發(fā)面油餅做法4
材料
自發(fā)粉500g,紅茶包3袋,鹽1湯匙(15g),白砂糖1湯匙(15g),黃油100g
做法
將紅茶包放入250g的熱水中,靜置放溫,充分泡出茶色。
自發(fā)粉放在大盆內(nèi),調(diào)入鹽和白砂糖,緩緩倒入溫?zé)岬募t茶汁,調(diào)拌和勻,放入20g黃油,用手掌充分揉捏(適當(dāng)加些干面粉),使黃油完全融合在面團里,碗口蒙上保鮮膜,置放1小時,待其發(fā)酵。
先將適量干面粉鋪在案板上,把發(fā)好的面團放在面粉上,反復(fù)揉至光滑柔韌為止。然后,將面團搓成條,分成若干劑子,逐個搟成扁圓形,即成餅坯,備用。
將平底鍋放火上燒熱,在鍋里融化剩余黃油,然后將餅坯放入,用中火將餅烙黃后再改用文火,翻身再烙。將餅坯兩面烙至微鼓,色呈焦黃,熟透,茶香、面香溢出即成。