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      廣東清湯羊肉的做法

      時間: 映芳735 分享

      廣東清湯羊肉的做法

        羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,誘發(fā)便秘。 所以說茶水是羊肉的“克星”。下面是學習啦小編給你精心整理廣東清湯羊肉的做法,僅供參考。

        廣東清湯羊肉的做法1

        材料

        羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量

        做法

        1、把所有材料準備好。

        2、羊排洗干凈,切成塊。

        3、放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。

        4、姜去皮,紅棗去核,當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。

        5、把所有處理好的材料放進湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。

        廣東清湯羊肉的做法2

        材料

        羊腿肉一大塊,蔥,姜,白蘿卜,鹽,白胡椒粉

        做法

        1)羊腿肉一大塊洗凈飛水,然后鍋里放水,蔥姜片,1個八角,燒開后小火燒1.5個小時。

        2)腿肉取出放冰箱冷藏,吃的時候切片,將羊湯分成若干份,每次取一份燒,放白蘿卜塊燒至軟爛,放切片的羊腿肉燒開,再加點鹽和白胡椒粉調味即可。

        這個做法還可以用來做羊湯面。

        廣東清湯羊肉的做法3

        材料

        主料:羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克,

        輔料:香菜10克,

        調料:醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克

        做法

        1.羊肉洗凈切片,用醬油、紹酒浸入味。

        2.蘿卜洗凈去皮切片,香菜切碎。

        3.用油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加蘿卜,中火40分鐘,下香菜調味。

        廣東清湯羊肉的做法4

        材料

        羊肉500克.白蘿卜1個.桂皮.八角.草果.大蔥.姜.山楂.白酒.鹽.雞精少許

        做法

        1、先將羊肉洗凈切小塊,放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開后轉中火煮5分鐘撈出,用流水沖洗干凈,瀝干水備用。

        2、蘿卜去皮切粗條。

        3、炒鍋放油五成熱,放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。

        4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

        5、再一起倒入高壓鍋,加山楂、開水、白酒上汽后壓30分鐘。

        6、開蓋加入蘿卜,蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘,放少許鹽、雞精調味,撒香蔥即可。

        廣東清湯羊肉的做法5

        材料

        羊肉、白蘿卜、香菜、姜、鹽

        做法

        1、羊肉洗凈切塊焯一下,香菜洗凈切末,姜洗凈切片,蘿卜洗凈切塊。

        2、鍋中放水,放上羊肉、姜片。

        3、煮上20分鐘,放上蘿卜再煮15分鐘,放上鹽。

        4、出鍋后放上香菜即可。

       
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