羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。你了解廣東羊肉湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的廣東羊肉湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的廣東羊肉湯要如何做?

　　好吃的廣東羊肉湯做法1

　　材料

　　材料：

　　羊肉 (lamb) 500g，切成麻將大小的塊

　　當(dāng)歸片 (angelica， sliced) 15g

　　淮山 (Chinese yam) 150g

　　姜 (ginger root) 45g

　　調(diào)料：

　　鹽 (salt) 2 小匙(tsp)

　　白胡椒粉 (pepper) 適量

　　做法

　　1) 淮山去皮后切滾刀塊;

　　2) 羊肉塊開水里焯一下;

　　3) 把羊肉和1500ml的開水放入一褒，大火燒開后撇去浮末，加當(dāng)歸和姜片，轉(zhuǎn)小火煲2小時;

　　4) 加淮山，用小火煲45分鐘，加鹽和白胡椒調(diào)味即可。

　　好吃的廣東羊肉湯做法2

　　材料

　　羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

　　做法

　　1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。

　　2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。

　　3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

　　小訣竅

　　煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

　　好吃的廣東羊肉湯做法3

　　材料

　　羊肉500克，山藥一根，胡蘿卜一根，蔥，姜片，料酒，花椒，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1.將羊肉切成小塊

　　2.胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮)

　　3.將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出

　　4.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時左右

　　5.加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續(xù)煲20分鐘

　　6.最后撒上少許胡椒粉即可

　　好吃的廣東羊肉湯做法4

　　材料

　　材料：羊肉200-300克、泡發(fā)好的白扁豆100克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克、爆老姜、帝伊家第二階段滋補(bǔ)湯1袋

　　做法

　　羊肉治凈切塊，熱鍋加入帝伊家胡麻油，大火炒香羊肉，依次加入白扁豆、爆老姜、帝伊家月子米酒、第二階段滋補(bǔ)湯，入砂鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火燉2-3小時，調(diào)入低鹽，趁熱食用。不吃羊肉者可以換成小排或牛排。

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