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      餃子的4種可口好吃做法

      時間: 映芳735 分享

      餃子的4種可口好吃做法

        餃子是我們中國的特產(chǎn),我們有過年吃餃子的習俗,餃子是非常受歡迎的食物,那么餃子具體的做法是什么呢?你知道如何做出可口好吃的餃子嗎?接下來學習啦小編給你推薦餃子的4種可口好吃做法。

        餃子的可口好吃做法1

        材料

        半肥豬肉150克,韭菜100克,餃子皮20張,鹽,胡椒粉,姜末,花生油少許,芝麻油幾滴,陳醋,辣椒醬,生抽,醬油

        做法

        1.豬肉剁成肉末,韭菜切成細茸。

        2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里,加鹽,醬油,胡椒粉,姜末,少許花生油,(有芝麻油就滴幾滴),然后拌勻備用。

        3.水燒開后,把包好的餃子放下鍋里,水燒開后,添點冷水,如此反復三次, 把浮起來的餃子撈起來即可。

        4.另備個小碗,放點陳醋,辣椒醬,生抽調(diào)勻,就是吃餃子的醬汁了。

        餃子的可口好吃做法2

        材料

        小麥面粉300克,冷清水150克

        做法

        1.A:和面

        2.將面粉放入盆中,徐徐倒入冷清水,用筷子攪拌至成雪花狀

        3.用手將雪花狀的面揉勻成光滑的面團

        4.將面團蓋濕布,餳15分鐘后,再用手將面團揉一次至光滑。然后蓋濕布再餳30分鐘即可

        5.B:包餃子

        6.將餳好的面團,用刀切成均勻的幾等份小面團

        7.取其中一等份,放在案板上,用手搓成細長條

        8.用刀切成小劑子

        9.取一劑子用手稍微揉圓

        10.將圓劑子用手掌心按扁

        11.用搟面杖將扁劑子搟成兩邊薄,中間厚的餃子皮

        12.取一張餃子皮,中間放上餡料

        13.將餃子先捏成月牙形,將月牙形餃子的一邊放在左手的虎口處,用右手的虎口握住月牙形餃子的另一邊,然后十指交叉,兩手往中間擠壓支撐餃子

        14.C:煮餃子

        15.取一大小適中的鍋,放入適量寬度的水燒開,放入少許鹽

        16.放入餃子,蓋蓋煮約20秒后,打開鍋蓋,用木鏟輕輕攪動,讓餃子浮起來不要粘連在鍋底

        17.蓋上鍋蓋,煮至水開,點入一點冷水

        18.再蓋上鍋蓋,煮至水開,再點入一點冷水

        19.打開鍋蓋,讓水再次煮開,餃子就煮好了

        餃子的可口好吃做法3

        材料

        肉餡1斤,青菜1斤,面粉1.5斤,料油,鹽,五香粉,胡椒粉,姜粉,蔥

        做法

        1、把菜洗凈放在一邊控干水分。

        2、在面里放點鹽把面和好,用保鮮袋裝好待用。

        3、肉餡放好調(diào)料往一個方向攪拌均勻(如果想要陷細膩點,可以加點水進去攪拌)

        4、包之前把菜放進去,攪拌均勻就可以包了。

        餃子的可口好吃做法4

        材料

        材料

       ?、侔敕适葚i肉碎 ②冬菇 ③紫菜 ④秋木耳 ⑤蒜

        調(diào)味料

        ①鹽 ②胡椒粉 ③蠔油 ④蘇打粉 ⑤生粉

        做法

       ?、僮喜讼锤蓛簦瑸r干水分。冬菇切碎,木秋耳切碎,蒜切碎。

       ?、谪i肉碎加入少許蘇打粉,生粉腌制。

       ?、蹖⑺胁牧匣旌显谝黄?,加入鹽,胡椒粉,蠔油調(diào)味。

        ④餃子皮邊沾水,包粵式餃子,折單邊包。

        ⑤根據(jù)個人喜好煎或者蒸。粵式的餃子不適合水煮。會容易散。

        小訣竅

        想要餃子餡滑秘訣是生粉多一點,蘇打粉要適量,通常一斤的肉只需要放半茶匙。還有紫菜的比例多一點。木耳我喜歡用秋木耳,因為更脆更爽口。胡椒粉根據(jù)個人口味加,會給你驚喜。蠔油提鮮,是調(diào)味的關鍵。至于包餃子,可以上網(wǎng)搜視頻教程學學粵式的餃子是怎么包的。

       
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