雞蛋炒飯的可口做法分享
雞蛋炒飯的可口做法分享
當(dāng)你沒(méi)有能量的時(shí)候，光吃雞蛋，蛋白質(zhì)會(huì)被破壞掉，當(dāng)你光吃飯，沒(méi)有雞蛋的時(shí)候，飯里頭的氨基酸、蛋白質(zhì)含量太低，只有把兩者結(jié)合在一起，才能形成既有能量，又有蛋白的完美組合。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下雞蛋炒飯的可口做法有哪些?
雞蛋炒飯的可口做法分享1
材料
材料粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，味精2克，冷豬油250克，鹽少許
做法
1、把雞蛋放入盛器打散待用。
2、用旺火將鍋燒至冒煙，然后鍋內(nèi)入冷豬油滑鍋。
3、鍋內(nèi)留油30cc，放入蛋液。
4、將蛋液炒至八成熟且有煙火味。
5、放入粳米飯用火炒散、炒勻。
6、加入鹽、味精炒至米飯呈松散狀。
7、撒上蔥花即可。
POINI
1、用旺火翻炒米飯要迅速，否則易焦。
2、最好能使鍋傾斜，引出鍋面著火，這樣才會(huì)有炒飯?zhí)厥獾臒熁鹣阄丁?/p>
雞蛋炒飯的可口做法分享2
材料
米飯，牛肉絲，雞蛋3個(gè)
做法
步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?，鍋里?湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
步驟2：鍋中少許底油，油熱倒入牛肉絲滑炒一下，然后加點(diǎn)鹽，醬油，料酒翻炒幾下出鍋。
步驟3：鍋中留適當(dāng)?shù)挠停谷朊罪?，把米飯炒散。米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散?/p>
步驟4：加入雞蛋花和牛肉絲，加點(diǎn)鹽翻炒幾下就可以了。
步驟5：最好撒點(diǎn)蔥花就可以出鍋了。你家里有隔夜飯的話，也可以試著做一下，挺香的哦!
雞蛋炒飯的可口做法分享3
材料
黃瓜1根，雞胸肉100g(大約一塊雞胸肉的量)，雞蛋2個(gè)，隔夜的米飯1碗，生抽，香油，黑胡椒粉，鹽，雞精
做法
1、將黃瓜洗凈，切掉兩端，黃瓜切丁，備用。
2、雞胸肉洗凈，在熱水鍋里煮上片刻，水開之后，關(guān)爐火。
3、然后將煮熟的或者半熟的雞胸肉切成雞肉丁。
4、將雞肉丁盛碗里，放進(jìn)微波爐微波2分鐘后取出，備用。
5、雞蛋洗凈，打散，攪拌成雞蛋液，接下來(lái)正式進(jìn)入這道蛋炒飯的制作過(guò)程。
6、將炒鍋燒熱，加入冷色拉油，端起炒鍋手柄，把炒鍋在手里晃一圈，這樣子炒鍋里的油，就均勻的站在鍋里面了。
7、然后下雞蛋液，用同樣的方法，把雞蛋液在鍋里晃一圈，使雞蛋液均勻的鋪成雞蛋餅。
8、待雞蛋餅的邊緣微微翹起的時(shí)候，用鍋鏟將雞蛋餅整個(gè)翻個(gè)面。
9、待雞蛋餅雙面煎至金黃色，用鍋鏟將蛋餅切成蛋花碎，盛起備用。
10、再將隔夜米飯倒進(jìn)鍋里，用炒鏟，把米飯碾勻，既米飯不成團(tuán)、不粘黏即可。
11、將打散的米飯?jiān)阱伬锓?-5分鐘。如果米飯很干，可以加少量水，利用水的蒸汽使米飯變軟，也可以在炒米飯的過(guò)程中，滴幾滴香油。
12、待米飯炒至松、米粒呈金黃色時(shí)，加黃瓜一起翻炒。
13、然后加雞丁一起翻炒;再加雞蛋丁一起翻炒。
14、加少許生抽、香油和黑胡椒粉、一丁點(diǎn)鹽、雞精一起翻炒均勻即可。
15、在吃米飯之前，可以伴有榨菜、蘿卜干、酸豆角或者豆瓣醬、辣醬，作為下飯菜。
雞蛋炒飯的可口做法分享4
材料
雞蛋1-2個(gè)，紅蘿卜，黃瓜，隔夜飯，香油或花生油，鹽
做法
1、把紅蘿卜、黃瓜切成丁。
2、熱鍋倒入香油或花生油，先翻炒紅蘿卜和黃瓜，炒出香味后加鹽撈出。
3、把隔夜飯用筷子弄散，熱鍋倒油，放入飯進(jìn)行翻炒至米粒分散。如果米粒難以分散可以滴一些水，最好是幾滴就可以了，不要太多。
4、此時(shí)可以加鹽了，翻勻后把飯撥到一邊，在鍋的中間倒入油，打入蛋，等一兩分鐘再進(jìn)行翻炒。
5、待蛋分離成一小粒的蛋絲，再和飯一起翻炒，這個(gè)過(guò)程要快速，不然蛋會(huì)老。
6、最后炒好的紅蘿卜和和黃瓜倒進(jìn)去一起翻炒幾下即可。
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