南瓜怎么做菜才好吃
南瓜怎么做菜才好吃
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些南瓜怎么做菜才好吃方法,希望對大家有所幫助!
南瓜做菜才好吃的方法具體如下:
1.清炒南瓜絲的做法:
原料:嫩南瓜半個(gè)
調(diào)料:蔥、鹽、白糖、雞精
做法:
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮,用勺子刮去瓤
2、擦成細(xì)絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細(xì)絲)
3、鍋燒熱放油,入蔥花煸出香味
4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右,放鹽、一點(diǎn)白糖和雞精調(diào)味出鍋
2.香蔥炒南瓜的做法:
原料:南瓜1只
調(diào)料:香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法:
1、將南瓜去皮,切成片
2、油鍋8成熱后,將蒜末放入爆香
3、爆香后,將南瓜片放入,翻炒
4、在翻炒的同時(shí),可以不時(shí)地往鍋里加水,但不要太多
5、放入鹽,炒勻
6、南瓜差不多軟和綿了之后,就可以關(guān)火
7、撒入香蔥,即可出鍋
3.南瓜土豆絲的做法:
原料:南瓜200克、土豆200克
輔料:青紅辣椒各1只
調(diào)料:油、鹽、雞精、白糖各適量
做法:
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲
2、熱油鍋,放進(jìn)南瓜絲,爆炒至軟身
3、加入土豆絲,翻炒均勻,加入2—3湯匙水,煮2—3分鐘
4、加入鹽調(diào)味
5、加入青紅椒絲,翻炒均勻,放少許雞精或白糖提味
4.田園南瓜餅的做法:
原料:南瓜250克、全麥面粉120克
輔料:雞蛋2個(gè)、蝦皮隨意、(刨絲器、五星形煎蛋圈??捎锌蔁o)
調(diào)料:小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量
做法:
1、將南瓜去皮去瓤,用刨絲器將南瓜刨成細(xì)絲
2、蝦皮洗凈,小蔥切花
3、將全麥面粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中
4、用筷子拌勻
5、平底鍋入油開小火,將煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊與煎蛋器平齊,注意面糊要充滿煎蛋器內(nèi)部空間
6、依然小火煎,一面煎金黃后,大概3分鐘左右,直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉(zhuǎn)180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內(nèi)沿切開,分離出南瓜餅
5.南瓜絲炒咸鴨蛋的做法:
原料:南瓜絲300克
輔料:咸鴨蛋1個(gè)
調(diào)料:香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量
做法:
1、將咸鴨蛋切成碎;南瓜用刮子刮成絲;將大蒜切成片;香蔥切成末
2、鍋內(nèi)放入橄欖油,7成熱后放入蒜片、咸蛋碎,炒香
3、然后倒入南瓜絲,加入少量開水,炒至2分鐘左右,南瓜絲變軟即可
4、加入香蔥和鹽,起鍋即可。