黃豆燉豬蹄的具體做法
黃豆燉豬蹄的具體做法
黃豆燉豬腳是很多人都喜歡吃的一道菜，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還十分可口。美味的黃豆燉豬蹄應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享黃豆燉豬蹄的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
黃豆燉豬蹄的做法【1】
菜譜簡(jiǎn)介 口感獨(dú)特，富含膠粘蛋白，增加皮膚彈性。
材料
主料：豬蹄，黃豆，調(diào)味料。
做法
1、將豬蹄洗凈，入鹵水中上色入味，撈出剁塊。
2、與洗凈的黃豆一起燉至軟爛，加調(diào)味料。
黃豆燉豬蹄的做法【2】
材料
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、豬蹄斬成段后洗凈，黃豆用清水浸泡再洗凈備用;
2、將豬蹄放入涼水中，水燒開(kāi)之后再煮5分鐘，撇去血沫;
3、撈出豬蹄，沖洗干凈，剃去浮毛;
4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水;
5、大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火燉煮2個(gè)小時(shí);
6、最后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
黃豆燉豬蹄的做法【3】
材料
豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。
做法
1、準(zhǔn)備好調(diào)料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。
2、黃豆泡發(fā)兩小時(shí)上面。
3、豬蹄入開(kāi)水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛。
4、加入料包，蔥姜煮開(kāi)水，再把豬蹄放入，水再開(kāi)時(shí)放料酒，開(kāi)蓋煮15分鐘左右。
5、加入泡好的黃豆。
6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續(xù)煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樨i蹄有些腥味，最好能在煮的過(guò)程中散發(fā)掉，這個(gè)過(guò)程大概煮十五分鐘。
8、換高壓鍋，氣壓上來(lái)后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開(kāi)，燜十分鐘左右即可開(kāi)蓋，再開(kāi)大火收收汁。
黃豆燉豬蹄的做法【4】
材料
原料：豬蹄
配料：海帶，黃豆，紅棗，食鹽，白糖
做法
1、先將豬蹄用熱水焯下去膻味。
2、加熱水，把焯好的豬蹄放入砂鍋內(nèi)，加適量的食鹽和白糖。
3、開(kāi)蓋，將豬蹄用中小火煲半小時(shí)以上。
4、再加少量的熱水，放入紅棗、黃豆煲20分鐘。
5、最后放入海帶煲10分鐘即可。
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