銀魚的具體做法分享

　　銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。平時(shí)生活中你會(huì)做銀魚嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享銀魚的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　銀魚的做法【1】菠菜銀魚仔滾湯

　　(3-4人份)菠菜：250克銀魚仔(干)：50克姜：3片水：4碗

　　做法

　　油：2湯匙

　　鹽：適量

　　1. 菠菜洗凈摘好;焯水兩分鐘撈起;

　　2. 銀魚仔洗凈，汆水撈起;

　　3. 熱鍋放油，下姜片爆香，加銀魚仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　益肺止咳，利水補(bǔ)虛，滋陰平肝，助消化。

　　銀魚的做法【2】紅花燜銀魚

　　材料

　　銀鱈魚、紅棗、番茄醬、黃油、淀粉、藏紅花、鹽、味精、白糖、醋各適量

　　做法

　　1、用番茄醬、黃油熬成紅燜汁。

　　2、銀鱈魚改刀成塊狀，滑油，放入石鍋中，加入藏紅花、紅棗和熬好的紅燜汁，小火燜15分鐘，起鍋裝盤即成。

　　創(chuàng)新說明

　　采用了中西結(jié)合的創(chuàng)新手法。

　　銀魚的做法【3】干煸香辣銀魚干

　　材料

　　銀魚干100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干紅辣椒15克，姜5克，鹽5克，食用油8克，生抽少許

　　做法

　　1.將銀魚干漂洗干凈備用;

　　2.干紅辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗凈后切碎，姜切絲;

　　3.油鍋里倒入油，待5成熱時(shí)，加入步驟2的所有原料，加適量鹽，爆香;

　　4.倒入銀魚干煸炒幾分鐘，注意火力保持小火即可，以免易焦;

　　5.煸炒至無水分時(shí)，香味撲鼻，淋上生抽少許，既可關(guān)火上盤。

　　銀魚的做法【4】銀魚炒雞蛋

　　材料

　　雞蛋，適量鹽，銀魚

　　做法

　　1、這就是傳說中的銀魚啦，不用剖洗(也剖洗不了 )省老多事了，俺喜歡 。用清水洗兩遍就得了，雞蛋四只，雞蛋的多少自個(gè)看著放哈。

　　2、雞蛋打散后加入適量鹽，若炒的時(shí)候再加怕鹽不易和勻，然后把銀魚放入輕拌一下。

　　3、炒鍋放油燒熱后倒入銀魚雞蛋液，停一會(huì)會(huì)讓底下的蛋液稍凝固，然后再用鏟輕翻一面，煎至兩面金黃即可。

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