6寸海綿蛋糕的做法大全
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6寸海綿蛋糕的做法大全
海綿蛋糕是最簡單的蛋糕做法,大家會不會呢?下面是學習啦為大家準備的6寸海綿蛋糕的做法,希望大家喜歡!
6寸海綿蛋糕的做法材料
低筋面粉60g、細砂糖50g、雞蛋2個、黃油20g。
6寸海綿蛋糕的做法完成圖
6寸海綿蛋糕的做法圖解
1. 隔水融化黃油
2. 蛋糕模底部和側邊都鋪上油紙
3. 先用手動打蛋器打一下雞蛋,然后再加入細砂糖
4. 先用手動打蛋器把細砂糖攪拌均勻,然后再用電動打蛋器低速攪拌,再到高速攪拌,(提起打蛋器,滴落的面糊不會馬上消失,可以在表面寫個8字就好了)
5. 低筋面粉過篩到面糊,同時開始預熱烤箱170度
6. 刮刀垂直面糊,從中央切入并移動到面盤內側,再旋轉手腕將底部的面糊翻起并覆蓋在表面,讓面粉和面糊混合,大概10次左右就基本上攪拌均勻(看不到面粉顆粒狀態(tài))
7. 用融化的黃油,倒在橡皮刮刀上,這樣就可以分散到面糊表面,用上一步的方式均勻攪拌
8. 將攪拌好的面糊倒入模具中
9. 放到烤箱中下層,大概25分鐘左右就可以出爐了,然后從10cm左右高摔下,可以讓膨脹的蒸氣排出。
10. 蛋糕倒扣冷卻就可以了
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