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      學(xué)習(xí)啦>>蛋糕>

      巧克力芒果奶油杯子蛋糕做法

      時(shí)間: 忠文943 分享

        蛋糕可以緩和生理上緊張的感覺,讓自己更快樂。有科學(xué)研究表明吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺,如果你覺得很焦慮的話可以考慮吃些蛋糕讓自己開心起來的,下面是小編為大家整理的巧克力芒果奶油杯子蛋糕做法,希望對(duì)大家有幫助!

        巧克力芒果奶油杯子蛋糕材料

        巧克力芒果奶油杯子蛋糕制作步驟

        1.普通雞蛋打入碗里,加細(xì)砂糖

        2.用打蛋器快速攪打

        3.一直打發(fā)到紋路滴落不容易消失

        4.分次篩入低筋面粉和可可粉

        5.最后加入玉米油繼續(xù)翻拌均勻

        6.倒入模具,剛好可以做四個(gè)

        7.烤箱中層預(yù)熱170度,20-25分鐘

        8.出爐后放涼再脫模

        9.芒果去皮切成小塊備用

        10.淡奶油加糖粉,在這之前我把碗放冰箱冷藏,然后拿出來在空調(diào)房間打發(fā)

        11.打發(fā)至可以裱花的程度

        12.取一個(gè)凹凸杯子蛋糕,放入適量淡奶油

        13.放入適量芒果粒

        14.再放適量奶油和芒果粒,填滿蛋糕杯

        15.最后填滿奶油

        16.在表面放上三粒芒果粒,如果有薄荷葉裝飾一下會(huì)更好看!

        常見的蛋糕種類

        1、戚風(fēng)蛋糕(Chiffon Cake):戚風(fēng)蛋糕質(zhì)地非常輕,以菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料,做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉,蛋糕組織非常松軟。

        2、慕斯蛋糕(Mousse Cake):也是一種免烤蛋糕,是通過打發(fā)的鮮奶油,一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏制成的蛋糕,一般會(huì)以戚風(fēng)蛋糕片做底。

        3、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。

        4、重油蛋糕(Pound Cake):也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經(jīng)過攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會(huì)比上面幾類蛋糕來得實(shí)一些,在面糊中加入一些水果或果脯可以減輕蛋糕的油膩味。

        5、海綿蛋糕(Sponge Cake):海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,因?yàn)楹>d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。

        6、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的譯音,又譯成卜乎,也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉,再攪入雞蛋,通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點(diǎn)心。

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