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      6寸芒果千層蛋糕教程圖解

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        蛋糕是很多禮儀環(huán)節(jié)中不可或缺的元素,也是極具烘托氣氛的道具。下面是小編為大家整理的6寸芒果千層蛋糕教程圖解,希望對大家有幫助!

        6寸芒果千層蛋糕材料

        6寸芒果千層蛋糕制作步驟

        1.準(zhǔn)備食材

        2.黃油隔水溶化備用

        3.雞蛋打散,加入糖攪拌均勻后加入牛奶拌均

        4.加入黃油拌均

        5.面糊過篩兩次,得到細(xì)膩的面糊,面糊放入冰箱冷藏一小時

        6.電餅鐺預(yù)熱,鍋里不倒油,攤出薄薄的餅皮

        7.這是攤好的餅皮

        8.淡奶油加糖打發(fā),打至表面有紋路

        9.取一張餅皮,先抹一層奶油,撒上芒果

        10.蓋上一張餅皮,抹一層奶油,撒上芒果肉,如此反復(fù),直到餅皮用完。

        11.做好后放入冰箱冷藏一小時,讓奶油定型,這樣切的時候會比較好切

        戚風(fēng)蛋糕的簡介

        1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經(jīng)紀(jì)發(fā)明,直到1948年,貝克把蛋糕店賣了,配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。

        戚風(fēng)蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌,是指蛋白和蛋黃分開攪打好后,再予以混合的方法),即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎(chǔ)上,調(diào)整原料比例,并且在攪拌蛋黃和蛋白時,分別加入發(fā)粉和塔塔粉。

        戚風(fēng)蛋糕組織膨松,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是,戚風(fēng)蛋糕的質(zhì)地異常松軟,若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風(fēng)蛋糕的面糊同時烘烤,那么戚風(fēng)蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風(fēng)蛋糕口感綿軟 ,香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。

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