蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。下面是學(xué)習(xí)啦為大家?guī)淼?0寸海綿蛋糕配方的主要材料和10寸海綿蛋糕配方的做法示例圖解，希望可幫助大家!

　　10寸海綿蛋糕配方的主要材料：

　　蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。

　　10寸海綿蛋糕配方的做法示例：

　　10寸海綿蛋糕配方：主料低粉 (35克)、輔料奶油奶酪 (125克)酸奶 (80克)淡奶油 (50克)蛋 (2個)

　　10寸海綿蛋糕配方做法圖解1、準(zhǔn)備好所有的材料，分離蛋白、蛋黃。

　　10寸海綿蛋糕配方做法圖解2、奶油奶酪、酸奶和淡奶油、從冰箱里拿出來不用回溫，直接放入料理機內(nèi)。

　　10寸海綿蛋糕配方做法圖解3、打到順滑，沒有小顆粒。

　　10寸海綿蛋糕配方做法圖解4、再往料理機內(nèi)加入兩個蛋黃，再打到完全順滑，沒有小顆粒。

　　10寸海綿蛋糕配方做法圖解5、奶酪糊倒在碗里，低粉過篩加入其中，拌均勻。

　　10寸海綿蛋糕配方做法圖解6、這是拌好的奶酪蛋黃面糊。

　　2個蛋白分次加入糖打到接近干性發(fā)泡。

　　挖1/3勺奶酪蛋黃面糊入蛋白霜中。

　　翻拌均勻。

　　再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均勻，遇到蛋白塊要用切拌的方法拌。

　　電飯鍋內(nèi)膽鋪油紙，倒入面糊。

　　震出大氣泡后插電，450W的鍋，按‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’后，保溫25分鐘，再次按下‘煮飯’鍵，等再次跳過‘保溫’后，再保溫25分鐘。

　　出鍋不能倒扣，就那么放著等蛋糕涼。

　　等蛋糕涼后，直接倒扣在盆子里，揭去油紙，入冰箱冷藏4小時以上，口味更佳。

　　這綿軟的蛋糕有誰會不喜歡呢?不會!